单靠吃海产品不能保证碘供给, 市民对食用碘盐有认识误区,膳食中的碘八成以上来自加碘食盐

YMG记者李俊玲通讯员王鑫

5月15日是第21个全国碘缺乏病防治日,今年的主题是“科学补碘.保护智力正常发育”。

昨天,市疾控中心专家在接受记者采访时表示,烟台属于碘缺乏地区,单靠吃海鲜不能保证碘供给,随意食用无碘盐害处大。调查显示,全市每年销售加碘盐23000吨,销售未加碘盐300多吨,烟台居民碘营养状况基本处于适宜水平。但有相当一部分人对加碘盐存在认识误区。

碘吃得多排得多,需要每天补充

疾控专家介绍,烟台属于碘缺乏地区。碘在人体内含量极微,而且“吃得多排得多”,在体内不能储存,需要每天补充。沿海地区居民单靠食用海产品并不足以提供日常所需的碘。

调查显示,在未考虑烹调损失的情况下,沿海地区居民膳食中的碘84.2%来自于加碘食盐,来自于各类食物的碘仅占13.1%，因此,沿海地区的居民也需要食用碘盐,以保证碘的摄入。

据市盐务局盐政行管科科长张辉介绍,去年烟台销售无碘盐300多吨,这与部分市民存在的认识误区有很大关系。有人说,沿海地区的居民不会缺碘,因为经常吃海鲜。其实,每天必须保证吃上一斤多鱼才能保证当天的碘摄入量。所以,食盐加碘作为一项科学有效而又必须的措施,应当长期坚持。

长期食用无碘盐,会引起各种碘缺乏疾病

市民刘女士前不久被查出患有甲亢,现在全家人都跟着食用未加碘盐。

对此,专家表示,长期食用无碘盐会造成碘元素摄入不足,引起碘缺乏疾病。成人碘缺乏会患甲状腺肿大;儿童和青春期碘缺乏会影响其生长发育;孕产妇碘缺乏会影响胎儿的脑发育,严重者还会引起流产、胎儿畸形和死亡;胎儿期和婴幼儿碘缺乏影响大脑发育,导致不可逆转的智力损害。孕妇、哺乳期妇女的碘营养水平直接影响到胎儿一生的智力发育,科学补碘至关重要。

专家还告诉记者,市面上的无碘盐是针对一些不适合食用碘盐的人群供应的,如甲状腺功能亢进、甲状腺炎、自身免疫性甲状腺疾病等,这部分人因治疗需要遵医嘱可不食用或少食用碘盐。市民不应在没有医生指导的情况下随意食用无碘盐。部分市民家中一人不适合食用碘盐而全家食用非碘盐,也是不可取的。

食用碘盐的注意事项

1、缺碘地区的居民必须科学的、长期地食用加碘盐，一旦停用碘盐，碘缺乏病就会复发。2、每次购买碘盐不要太多，因为时间久了，碘元素易挥发。

3、放碘盐的容器应为加盖的，并放置于干燥、遮光、避高温处。

4、在菜肴将起锅时再加入碘盐，不要用碘盐爆锅、长炖、久煮，碘易挥发。

吃多少盐请对号入座

14岁以下的孩子：每天盐摄入量应该在1克－3克，婴儿1克就行了。

急性胃炎、矸硬化腹水、水肿患者：禁食高盐饮食，每天控制在5克以下。

成人：每天盐摄入量在6克以下。

超市工作人员介绍食用加碘盐的好处。

新闻推荐

上水母网，查查萌童初赛成绩, 复赛时，扫描二维码即可领一份精美礼品

YMG记者董方义晨报讯昨天，寻找“烟台最萌儿童”暨《今晨6点》、水母网、烟台网络电视改版征集形象代言人初赛成绩新鲜出炉，孔雯雯、王瀚翔、刘浠诺、张庭赫...

烟台新闻，讲述家乡的故事。有观点、有态度，接地气的实时新闻，传播烟台正能量。看家乡事，品故乡情。家的声音，天涯咫尺。