电商直播、面包烘焙、奶茶制作、咖啡制作……“比学赶超”热度升温 莱山区最大规模专项职业能力竞赛顺利举行

本报讯（YMG全媒体记者 衣文萍 通讯员 狄鹏勇 摄影报道）电商直播侃侃而谈，面包烘焙色泽诱人，还有奶茶和咖啡香气扑鼻……这可不是直播晚宴，而是2021年莱山区专项职业技能竞赛现场。11月7日，由莱山区人力资源和社会保障局主办，莱山区锦程培训学校承办的本年度规模最大的一次专项职业技能竞赛在山东商务职业学院顺利举行，500余名参赛者同台考试，“比学赶超”热度不断升温。

电商直播：

主播带货有“奇招”

“大家好！欢迎来到我的直播间，今儿给宝宝们推荐的都是福利款，总有一款适合你……”在电商直播的考核现场，直播的小哥哥和小姐姐非常卖力，他们一边拿着产品一边看着镜头，自然又大方的直播，引来考评员不断地赞许。

直播竞赛设置在实训楼4楼，考场分成书面问答和现场直播两个环节。记者在现场看到，四台专业的直播设备前都有一张桌子，桌子上摆着要介绍的产品，桌子后面均是白色背景。“每个考生都需要完成直播搭建需要的设备，选择适合自己的设备是考核的要点，另外就是直播技巧，今天到目前为止同学们发挥得都很不错。”电商直播王老师介绍。

在二号直播考试座位上，参赛者林阳阳正在推销她手中的“香葱饼干”。“不管是学生还是上班族，都有忙碌得不可开交的时候，一杯牛奶或者白开水，配上这个香葱饼干，那味道好得不要不要的，快来我的直播间，之前是买一送一，这次优惠加倍买二送三！”林阳阳面带微笑，很有感染力。记者注意到，考生直播可以说各显神通，“妙招”层出不穷，有活泼型的、沉浸型的等等，类型虽然有别，但大家的目标性很明确，那就是通过直播成功带货。“我是信息工程大二的学生，学习电商直播太棒了，以后能有大用处。”参赛选手董健伟说。

据悉，本次共有100余名学生参与电商直播竞赛，来获取电商直播专项职业能力初级证书。

面包烘焙：

这项技能香甜诱人

在实训楼的另一栋楼里，烘焙考试正如火如荼进行。只见考生们穿着统一围裙、厨师帽、口罩，正在埋头精雕细琢着自己的作品。“考生要经过两个环节，一个是现场制作分，一个是成品分，合在一起最后的总分，这次考试，考生水平挺不错。”面包烘焙考评员王元海老师说。

考生陶莹莹需要完成2个吐司面包和8个丹麦面包的制作，只见她认真揉着面，并且很仔细地做着面包的花式。“我们需要抽签，按照抽签完成作品，我抽的是吐司和丹麦，其他考生也有抽老面包、花式面包、欧包等等，我的作品马上就完成了，然后要在醒发机里面醒发。”陶莹莹说。

一个是成形，一个是成熟，当下一批考生过来考试的时候，前一批考生的作品正好成熟，香气弥漫在考场上，叫人垂涎三尺。据王元海老师说，烘焙评分很细致，从操作动作到操作卫生到用料合理再到工艺方法都是评分要点，而且考生要完成抽签上面包的重量，重量也是评分环节。成熟评分则包括，口味、形状、色泽、质地、火候、装盘，所以考生需要处处用心，才能完成好面包烘焙的考核。

据了解，参加面包烘焙的考生有147名，“目前已经考了50余名学生了，不少考生面包烘焙技巧掌握非常棒，自己开烘焙店都是可以的，给大学生多了一条就业路。” 锦程培训学校的老师李杨介绍。

奶茶和咖啡制作：

让这个竞赛更温暖

竞赛一个接着一个，在另外两个考场，奶茶和咖啡的制作也比赛得酣畅淋漓。在奶茶制作现场，考生们正在8个不同的考试位置上考试，只见她们煮茶、放牛奶、调制口味，忙得不亦乐乎。

考生刘淑艺正在做红豆奶茶，她先洗茶，然后煮茶，并用滤网多次过滤，“我们每个考生需要完成一个自创奶茶、一个抽签奶茶和一个必做奶茶，三杯，我这杯奥利奥奶茶肯定很棒。”刘淑艺说。记者注意到，有的考生很紧张，把奶茶煮得溢出锅外，这看似简单的奶茶制作，实际不简单，有很多技巧里面；也有考生向记者透露，她想毕业开一家属于自己的奶茶店，天天做奶茶。

而在咖啡制作考核现场，浓郁的咖啡气息让人流连忘返。“每个考生10克咖啡豆，需要磨碎来制作咖啡，需要按照抽签上的题目来完成，本次咖啡制作共有103位考生，每个考生完成制作大约15分钟左右。”咖啡制作考评员徐老师说。

考生刘寒玉告诉记者，学习这项技能很实用，特别对于喜欢喝咖啡的她而言，不仅是技能还是生活：“前段时间开始学习咖啡制作，上次回家还专门为父母做了一次，拥有了一个很实用的技能。”

“比学赶超”：

专项技能点燃新热情

近年来，莱山区大力开展职业技能提升行动，注重产教融合，特别是加大推行“项目制”行动以来，结合全区文化旅游资源丰富、现代服务业发展迅速的特点，通过政府开展项目制培训为区内特色产业培养大量优质技能人才，不断提升技能人才在劳动者中的比例，为莱山区经济社会发展提供动力，让“比学赶超”热度急速提高。

接下来，莱山区人社局将继续举办各类职业技能竞赛活动，不断提升全区各行业从业人员的技能水平，充分发挥职业技能竞赛在高技能人才培养中的引领示范作用，营造崇尚技能、尊重技能人才的良好氛围，激发广大职工创新、创造、创业、创效的热情，以主人翁的姿态积极投身转型发展的主战场中去。

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