自贡“鲜锅兔”让你欲罢不能

釜溪河复合绿道乐芙田园

自贡花海

自贡鲜锅兔子

自贡国家高新区管委会常务副主任谢飞推荐：

釜溪河复合绿道示范段起于板仓龙乡大道，止于东环线釜溪河大桥，全长6.3公里，面积190公顷，从其品质和体量来看在川南都是首屈一指的。整条绿道沿釜溪河城区段下游绵延开来，因此，“邻水亲自然”是它的天然属性，没有一丝人工雕饰，而在建中的南岸科技新区也被这条绿道包围。

一个景区

“自贡花海”邻水亲自然

“釜溪河复合绿道一条自然生态、体验丰富、风景秀美的“盐韵绿道”，不仅能邻水亲自然，还能感受自贡千年盐文化。” ——谢飞

在这6.3公里长的绿道内，你会发现满眼的彩色花海，你会看见鸟儿从湿地上空掠过，人与自然在这里和谐共生……

刚进入复合绿道不久，一幅赏心悦目如世外桃源般的花海便呈现在你的眼前：这些由万寿菊、千日红、火炬鸡冠花、孔雀草、美女樱、梭鱼草等花草组成的首季花期已经交错如织蔓延开来，视野所及之处，就像是红、橙、黄、蓝、紫等多种颜料勾勒出的一幅美丽的画作，天然、流畅，空气中还有隐约的芳香弥漫。

所以不少市民便给这里取了一个别名“自贡花海”，但这仅是绿道五大核心景观区中的一小部分，釜溪河复合绿道示范段内共有五大核心景区，即：仓林盐话、林泊水苑、飞鸟花语、乐芙田园、东环之心五个部分。而“花海”就属于“乐芙田园”的核心景观。该负责人表示，“乐芙田园”景区未来将匹配玫瑰庄园、教堂等设施，打造成自贡的婚庆景点。

整条绿道以釜溪河为纽带，以盐文化为主线，串联古镇文化、民俗文化，以“制盐、运盐、品盐”为一体的盐运古道文化线路在精致山水的版图上，绘制一条自然生态、体验丰富、风景秀美的“盐韵绿道”。届时，王家大院、重滩老街，新建的板仓驿站、陈家坝驿站、东环驿站以及仿古建筑将散落布局其中，一条闭合的“盐产业链条”就在这美丽山水间被自然还原了。

一个美食

自贡“鲜锅兔”让你欲罢不能

“到自贡不能不吃兔子，自贡“鲜锅兔”“鲜、香、嫩、滑、辣”让你欲罢不能。” ——谢飞

鲜锅兔，源于自贡最具特色的菜品之一。其特点是“鲜、香、嫩、滑、辣”，肉质饱满，汁水丰富，入口爽滑，细嫩化渣，作为自贡盐帮饮食文化的代表，味美鲜香至极！自贡菜生来的生猛之辣萦绕口腹，让你提筷猛吃，唏嘘不止，却又欲罢不能。兔肉的烹制有当大的难度。自贡鲜锅兔，真的做出了兔子肉的麻、辣、鲜、香、嫩、滑，堪称一绝！

2005年，鲜锅兔以其“鲜、香、嫩、滑、辣”的鲜明特色杀入市场，力压曾经流行的壁山兔、手撕兔等兔肉做法，将自贡人爱吃兔、好辣的要求完美结合，经过近10年的发展，从汇兴路到汇东路东段，从学苑街到大缺口，可谓遍地开花，成为目前自贡餐饮市场经营兔肉特色菜品门店最多、范围最广的一种美食。仅在汇东路东段不足两百米的范围内，就有四五家专门经营鲜锅兔的门店，每到晚餐高峰时段，家家爆满。

自贡鲜锅兔，享有“鲜锅兔，美容肉，只长漂亮不长肉”之美誉。 据《本草纲目》记载：兔肉补中益气、止渴健脾、凉血解热、利大肠。现代科技分析表明，兔肉属高蛋白质、高氨基酸含量、低脂肪、低胆固醇的肉类，富含的卵磷脂具有降血压维护心脑血管的功能。质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，与其它肉类相比较，具有很高的消化率(可达85%)，食后极易被消化吸收，这是其它肉类所没有的。是非常适合现代都市人的健康肉、美容肉。

自贡花海

●全长6.3公里，面积190公顷。

●起于板仓龙乡大道，止于东环线釜溪河大桥。

●整条绿道以釜溪河为纽带，以盐文化为主线。

●包含仓林盐话、林泊水苑、飞鸟花语、乐芙田园、东环之心五大核心景区。

一组数据

工业总产值年均增长30%

自贡国家高新区是经省政府批准成立的第一批省级高新区，也是川南第一个晋升的国家级高新区。2007年以来，自贡国家高新区地区生产总值、园区营业收入、固定资产投资三大主要指标保持年均30%以上的增长速度，工业总产值保持年均30%以上的增长速度。根据《国家高新技术产业开发区评价体系（修订版）》以2012年105个国家高新区和苏州工业园区（共106个单位）的统计数据显示：自贡国家高新区综合排名第六十七名；国际化和参与全球竞争力第六十六名；高新区可持续发展能力第二十五名。

一条道路

自贡迎宾大道

自贡迎宾大道南接内宜高速公路自贡（南湖）收费站，直达南湖生态城、汇东新区。道路全长1550米，总投资1.24亿元，宽100米，其中绿化带宽度达70米，是自贡市第一条生态大道。该条道路承载自贡市“城市会客厅”功能，除生态环境优美外，各类高端商业物业项目纷纷于道路两侧落地，川南第一写字楼和西南地区首个集休闲、购物、文化体育、观光旅游、娱乐餐饮、办公商务、居住功能于一体的“城市中心一站式休闲娱乐购物公园”已开工建设，未来将成为自贡的“多彩生活地、幸福集结地”。

一个园区

自贡南岸科技新区

以釜溪河片区为核心，依托釜溪河滨水景观带，规划建设10平方公里的现代化科技创新城——自贡南岸科技新区，包括“一园四区四中心”（一园：行政公园；四区：企业总部区、出口加工区、创新创意区、高端商务服务区；四中心：科研中心、金融服务中心、孵化中心、科技成果交易中心）。园区通过对高新技术孵化器等基础设施的投入，未来五年建成孵化器二期工程、大学生创业园、返乡创业园、中小企业创业园等，全区孵化基地面积达到50万平方米以上。

华西城市读本记者 曹实秋（图片由自贡国家高新区提供）

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