“首席食品安全官”把好学校食堂关

严把采购、验收、储存、加工、分餐、留样6道关口

□本报记者 李丹

“新建学生食堂功能分区有10多个，更加科学，可以最大限度保障食品安全、质量。”7月25日，资阳市雁江区迎接镇中心小学学生食堂开工建设，校长曾建国介绍，新食堂为标准化学生食堂，遵循“生进熟出”、“不交叉、不循环”的食品安全操作流程，预计1个月后竣工验收，并将在9月2日开学前投入使用。

同一天，四川希望汽车职业学院“首席食品安全官”刘生利一大早就来到学校食堂，检查采购人员当天购进的食材是否票证齐全。他说：“现在有300多名培训学员就餐，确保饭菜质量，首先要保证食物原材料新鲜、来源合法安全。”

刘生利原来是学校的总务处副处长，最近又多了一个头衔——“首席食品安全官”。这项由资阳市食品药品监管、教育部门与学校联合推出的新制度，其职责就是严把学校食堂采购、验收、储存、加工、分餐、留样6道关口。资阳市食药监局副局长秦廷才说，“首席食品安全官”既全权管理本校食品安全工作，也接受食药监、教育部门的监督指导，相信经过餐饮服务、食品安全法等专业培训，能够弥补学校监管力量不足的问题。

食品安全是重大的民生问题。今年上半年，省委书记王东明多次对食品安全工作作出批示，要求严肃追责、处理食品安全责任事故，研究今后如何避免此类事件频发，同时不断提高食品安全保障水平，让群众吃得更放心、更安全、更满意。

截至目前，四川省资阳、自贡、内江、眉山等地发生的食品安全公共卫生事件，均已按法定程序进行了严肃处理，各地对多名责任人进行了免职、撤职、行政记大过、行政警告等处分。同时，针对学校、建筑工地、旅游景区等重点区域和米、面、油、肉等老百姓消费的大宗食品，全省开展了一次食品安全风险大排查、隐患大整治、问题大整改， （下转04版）

新闻推荐

办10件实事服务老人

本报讯（李小佳记者刘宏顺）7月18日，记者从资阳市民政局获悉，该市今年将为老年人办10件实事，包括新建乡镇老年大学16所、新建农村敬老院5所、新建居家养老服务中心4所、新建农村“空巢老人集中活动点、...

资阳新闻，弘扬社会正气。除了新闻，我们还传播幸福和美好！因为热爱所以付出，光阴流水，不变的是资阳这个家。