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《东京厨房》

来源:西安晚报 2019-06-15 04:36   http://www.yybnet.net/

作者:[日]大平一枝

出版:新星出版社2019年版

混凝土裸墙,在时尚的厨房吊橱中出现的酱汁。从故乡寄来,个头大到与独居生活不协调的奇形怪状的南瓜。和恋人旅游时一起吹制的玻璃杯。贴在冰箱上的写有意面制作方法的记事贴。开了瓶却没喝完的山崎威士忌。洗过的一次性筷子。

从这些物品中,人们能在不经意间看到背后的“主人”的存在:那人和故乡的距离,迄今为止走过的路,甚至连成长之路上得到过多少爱、最看重的事物、生活信条、将来的梦,全都能看到。与餐厅和客厅不同,在厨房中,无法掩饰的日常蔓延到每个角落。户主的禀性和特质总会展露无遗。无论是自己动手建造的厨房、母亲的厨房、公共厨房,还是从未投入使用的厨房、即将被拆除的厨房。日本专栏作家大平一枝聆听了百余间东京厨房的故事,通过影像与文字,勾勒出其中的50间。主人的拿手菜、故乡的调味品、爱用的厨具、收纳诀窍、一起吃饭的人,从这些普通又独具个性的厨房细节中,展现出不同年龄层住民的饮食习惯、生活方式、家族回忆。一间厨房就是一种生活。

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