春节期间 全市食品药品监管部门实行24小时值班 如遇问题食品，请及时拨打12331

春节是食品消费高峰期，也是较易出现食品安全问题的时段。为确保全市人民及外来游客度过一个健康、祥和、平安的节日，日前，市食药监局向广大公众发出饮食安全消费提示，要合理防范风险，科学饮食消费。如遇问题食品，请及时拨打12331。

采购食品时，应尽量在大中型超市、大卖场、规范的食用农产品市场等食品销售点选购，不要在无证照食品摊点或流动摊贩处选购食品。注意查看食品外包装有无破损、是否整洁、是否变质、是否在保质期限内等，购买后要按照说明书标示的方法食用和贮存。

外出就餐时，要选择有资质、环境整洁卫生的餐馆就餐，优先选择食品安全量化分级等级较高的、有“笑脸"标识的餐饮单位就餐，就餐后要索要发票等就餐凭证。避免在露天无证摊点就餐。就餐前要注意检查食物感官性状是否异常、是否新鲜、是否烧熟煮透。

切忌一次性大量食用海鲜、野味或没有吃过的食物，谨防水土不服。肠胃功能较弱的消费者应慎食生食水产品，以免造成肠胃不适。如需食用生食水产品，首先观察产品色泽是否正常，判断其是否新鲜和安全，其次要看产品是否低温贮存。还要注意观察餐饮单位是否设置专用操作加工间，查看餐饮单位取得的食品经营许可中是否有“生食类制售"经营项目。

家庭用餐时，不购买或食用腐败变质及过期食品，不要采摘、购买和食用不认识或来历不明的野生菌类和有毒动植物，畜禽、蛋、水产品要烧熟煮透后方可食用，食用凉拌菜、各种卤肉、水产品时要注意新鲜，生食的蔬菜和水果在食用前要充分浸泡、洗净，以去除农药残留，最好去皮后再食用。尽量不食用隔夜饭，如不能当餐用完的，应及时冷藏，且第二次食用前必须烧熟煮透;请勿暴饮暴食，做到荤素搭配、平衡膳食，多食富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品。

承办宴席时，举办者和承办者应落实主体责任，应保证具有与就餐人数相适应的场地;保证易腐食品原料和熟食品能够在冷藏条件下储存;加工、贮存食物时做到生熟分开，避免交叉污染;切勿购进或使用亚硝酸盐，甚至误当做食盐使用。

“如遇问题食品，请及时拨打12331。"市食药监局提醒广大市民，要提高自我保护意识，保留凭证。在食品采购、外出就餐、居家饮食等方面不可马虎，要有收集保存购物、消费发票、问题照片、现场视频等证据的意识，如与经营者发生纠纷，真实有效的凭证是您维权的第一要件。及时投诉，合理维权。消费者在购买食品、餐饮消费过程中如发现问题食品，请当场及时拨打投诉举报电话12331，食品药品监管部门会及时派员调查处理；一旦发生腹泻、呕吐等疑似食物中毒症状要立即就诊，用药前及时收集呕吐物、排泄物，以利排查原因；要保存好就餐发票、就诊记录、检验报告等相关证据。餐饮单位应当立即采取措施，防止事故扩大，及时向所在地县级食品药品监管部门、卫生计生行政部门报告。

节假日期间，全市食品药品监管部门实行24小时值班，监督执法人员将加大对食品药品安全的巡查力度，及时发现和消除食品药品安全隐患。（实习生 王珂 记者 卜一珊）

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