来杯下午茶 喝的就是范儿

进入深秋后的青岛凉风习习，漫长的下午时光不知不觉就有了饥饿感，这时候就需要一份暖心暖胃的下午茶美食。近日，记者采访到了两位专业烘焙师，和大家一起打开一段美好的下午茶时光。

喝对才能“零压力”

英国式下午茶时间，多集中在下午3点到5:30之间，喝上一杯红茶，吃上几块甜点，从而舒解疲劳。因为环境限制，办公室下午茶不可能像英式下午茶般隆重和丰盛，但也能体现精致与实用。天气转凉，小吃零食都是基本的白领下午茶选择。但不是所有食物都适合，比如高脂肪、高甜度的食物难以消化，反而让你更感疲劳。那么，办公室下午茶选择什么食物最恰当呢？

排在白领下午茶首位的，就是水果+坚果的“暖心套餐”，“水果不仅能带来大量维生素，还有很好的饱腹感，有助保持身材苗条。”浪咖啡的烘焙师“冰糖”（网名）告诉记者，香蕉中富含镁元素、橙子中维生素C，是名副其实的“好心情”水果，也是烘焙师经常用到的下午茶水果。

另外，假如你工作繁忙、进食不定时，或常感压力巨大，不妨在下午茶中加入几颗美国大杏仁，坚果也是能让饥饿感瞬间消失的好办法。上海交通大学营养系主任蔡美琴教授介绍说，美国大杏仁可以为人体补充多种营养，还能产生饱腹感，其中含有的抗氧化剂维生素E和类黄酮，还能滋养肌肤、减少皱纹。

下午茶套餐自然少不了茶，适合秋日的茶类自然要更加温补一些。想保持好身材，就要同美食划清界限？NO！低脂系列暖茶，可以精选大枣、红茶、枸杞等精心搭配，有效控制糖分，淡淡茶香更能为工作提神醒脑。

■想要零压力，你还可以选择：

A、绿茶：能够提供抗氧化剂多酚，可以防止细胞受到破坏。

B、浆果类：比如草莓、黑莓、蓝莓，可以补充抗氧化剂。可以将浆果、杏仁与低脂酸奶混饮。

C、鱼：三文鱼和金枪鱼，富含优质脂肪和硒。金枪鱼三明治是不错的选择。

D、低脂牛奶：维生素A的另一个良好来源，混入全麦麦片和杏仁口感更香脆。

闺蜜下午茶

“颜值”比饱腹重要

在“压力山大”的时代，不少女性都会选择和闺蜜啜饮一杯轻松下午茶。约个时间，选择充满情调的安静咖啡馆，不仅为了饱腹，更要享受美景和美食。

“下午茶为忙碌的都市生活增添一份休闲惬意，首先要选择一处安静、视野开阔的地方，一套精美的茶具搭配清淡的茶或一杯香浓咖啡，再搭配一份精美甜品，就成就了美好的下午茶时光。 ”专业烘焙师烨磊告诉记者，对女性来说，一份高颜值的甜点是必备下午茶选择。

烨磊说，在家也能做出高颜值的下午茶甜品，并介绍了一款黑巧克力果酱甜品做法：将黑巧克力和黄油隔水融化，倒入碗中凉至手温挂满碗壁，冷冻脱模半圆巧克力碗；淡奶油、糖和柠檬汁打发至7成，然后用酸奶混合打发的奶油；巧克力碗中加入喜欢吃的新鲜水果粒，最后加入打好的淡奶油至2/3满，冷藏半个小时后拿出冰箱，表面倒入喜欢的果酱即可。

■想要高颜值，你还可以选择：

A、海景咖啡厅：UNIQUE城市客厅、浪咖啡、TheMoment咖啡厅等。

B、高空餐厅：GOLD COAST、青岛电视塔全景咖啡厅、LaModa西餐等。

C、小资情调咖啡屋：松果甜品、南枝小馆、喵小院等。 金泽钰 摄影报道

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