银杏叶泡水喝安全吗

银杏叶，是银杏科植物银杏的叶，又名白果叶。据《食疗本草》记载，银杏叶可用于心悸怔忡、肺虚咳喘等病症。殊不知，药用银杏叶是经过精选特制的中药。

传统加工银杏叶采用与“炒茶”相似的烘干方法，对温度、火候都有要求。现代制药企业会利用萃取、层析、吸附等方法进行加工。

如果我们将银杏叶简单地泡水，泡出的有效成分其实微乎其微，更多的只是有毒成分而已。银杏叶中所含的化学成分复杂，其中酚酸、氢氰酸、组胺类、银杏酸带有不同程度的毒性，会导致人体过敏、神经麻痹、阵发性痉挛、眩晕、头痛、呼吸困难、恶心等中毒反应。所以，我们在平时服用银杏叶或者是银杏叶制剂的时候，一定要严格的遵照医嘱，也不能长期、大量的服用。

银杏果别名白果，是银杏科落叶乔木银杏的成熟种子。银杏果性味甘、苦、涩、平，有小毒。银杏果生吃容易发生中毒，所以需要炒熟后才能吃，一般每天不超过7粒，最小中毒量是20粒。银杏果还可用作菜肴，可以做成白果排骨萝卜汤、白果冬瓜汤、白果炒虾仁等。 李惠明

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