肉质鲜嫩隆林猪

■广西地理标志畜禽产品系列故事（31）

隆林猪产于隆林各族自治县境内的德峨、猪场、克长等16个乡镇，地理标志保护总面积3553平方公里，年出栏超12万头。

隆林猪属华南猪类型，是经当地群众长期精心培育而成的地方优良品种。长期以来，养母猪繁殖仔猪出售是当地群众的主要经济来源，因此农户很重视种猪的选择，母猪仅养两三年就进行换种，经过长期不断选优去劣，形成了今天的隆林猪。2016年，隆林猪获国家农产品地理标志登记保护。

隆林位于广西的西北角，境内高山纵横交错，坡陡谷深，土壤肥沃，境内野菜繁多，盛产玉米、水稻、荞麦、高粱、南瓜、红薯等农作物，同时还生长着肥牛树、狗尾草等80余种禾本科牧草。产区气候独特，空气质量优良，环境无污染，饮用水均符合国家标准。优越的地理环境为隆林猪的生产提供了良好的条件。

隆林猪以家庭圈养为主，猪舍建于石头窝中。在这种粗粝的饲养管理条件下，逐步形成了该品种耐粗、耐寒、抗病力强的特性。猪肉肉质鲜嫩，富含蛋白质和氨基酸，营养价值高。近年来，隆林出台方案，扶持隆林猪的发展，其产品畅销区内外，发展潜力巨大。

（王艳群阮燕春）

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