【社评】谁砸了“章丘铁锅”的牌子？

爆红品牌身上真正应该被学习、被发扬光大的，是企业对品质的追求，对工艺和过程的把控，对匠人匠心的传承，对诚实信用的坚守，还有求新求变求突破的意识和能力。

据央视7月8日、《工人日报》7月9日报道，曾红极一时、日销上万的“章丘铁锅”如今开始卖不动了，记者调查发现：在它的出生地山东章丘，不少村民在自家院子里打着铁锅，价格200元到400元不等；打锅工匠袁师傅表示，因为他们的锅是铁锤锻打的，所以村民们都去他那儿买锤子，不会打锅的也来了；一些打着手工旗号的铁锅实际上是机器压制的。

“十二道工序，十八遍火候，1000℃高温冶炼，36000次锤打……”今年2月央视纪录片讲述了章丘铁匠师傅传代打锅的故事，“章丘铁锅”一夜间成为“网红”。

人红是非多，锅红也难免遭人惦记。“章丘铁锅”火了，各种打着“章丘铁锅”招牌的锅纷纷涌进市场，铁锅质量参差不齐，消费者难辨真伪，“章丘铁锅”名气大跌。毕竟，并不是所有章丘人造的铁锅都能叫“章丘铁锅”，更不意味着附近十里八村甚至整个山东造出来的铁锅都是好锅。好端端的地方特色品牌被毁了，这事必须好好反思。

这当中有产权保护不力的因素，如当地所说，在没有获得“地理标志”认证之前，跨地区的监管和保护确实存在一定困难。但更多的还是和盲目跟风、投机取巧、滥竽充数的市场氛围和社会风气有关，即一些人总想赚快钱，总试图以最少成本、最快速度博取最大利润。

说白了，一些人从爆红商品中只看到了商机和金钱，而没有领悟到也不想领悟其内涵和精髓，所以只能学到皮毛甚至连皮毛都没学到。不仅自己的东西卖不出去，还把市场秩序、正当竞争搞乱了。更重要的是，消费者在经历了多次“狼来了”之后，很可能彻底放弃对“章丘铁锅”的执著，好锅坏锅统统拒绝。到头来，“杂牌军”把“正规军”拉下水，这笔账怎么算呢？

让我们焦虑的是，遭遇困境的章丘铁锅并不是个案。剪刀行业曾经的“中华老字号”王麻子，就曾因假货泛滥一度陷入申请破产的境地。打造一个优质品牌并非易事，毁掉它可能挺容易——“章丘铁锅”从圈粉无数到乏人问津才不过几个月时间。

一个品牌的爆红会是偶然吗？德国的厨具、英国的定制西装为什么能成为市场上的名牌？爆红品牌身上真正应该被学习、被发扬光大的，是其内在的独特价值，是企业对品质的追求，对工艺和过程的把控，对匠人匠心的传承，对诚实信用的坚守，还有求新求变求突破的意识和能力。说到底，这些才是一个品牌、一家企业最核心的竞争力和精髓，并且，这绝不是一夜之间就能企及的高度，往往是历经几代人、多少年的努力和奋斗。把精髓学到了，早晚能打造出自己的品牌优势和竞争力，反之，只在“皮毛”上用力、只想速成和山寨，再努力也会无功而返甚至摔得很惨。

“章丘铁锅”的遭遇提醒我们，对知名品牌、明星产品、良心企业，要有更多敬畏和尊重，也要有更给力的法律和制度保护。这不是一口锅的问题，也不是一个品牌的问题，而是关乎千千万万中国品牌、中国制造的未来。

现代市场经济是信用经济，也是法治经济。盗版泛滥，搞得正版没法活，这是我们不愿看到的局面，也是不该发生、不能放任的局面。对黑作坊、小作坊、盗版者的坚决清理和净化，对粗制滥造、假冒伪劣的严厉打击和惩罚，是市场经济的必修课和必答题。在保证品牌质量的同时，学会保护自己的商誉、权益，也是知名品牌应该提前做好的功课。

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