我有个拿手好戏：包饺子 □金秀瑶族自治县民族小学 陈司梁

俗话说“三百六十行，行行出状元”，这“三百六十行”中就有我拿手的“好戏”，这个“好戏”就是——包饺子。

我家里一到过年，也会像北方人一样要包饺子吃：一是我爷爷奶奶喜欢吃饺子；二是我也喜欢吃。我就是这样练成包饺子的，再加上平时的练习，包饺子也就成了我最拿手的“好戏”之一。

我刚刚开始学习包饺子时，包得不知是什么样子，不是这露一点馅，就是那里破一点皮，还需要妈妈帮修补，有时甚至只是囫囵地包一下，就成了个“四不像”。

后来，妈妈告诉我，包饺子时不能急，要慢慢地来，急了饺子就包得不好看了。于是，我就按着妈妈说的做，慢慢地包。这下是包得好看点了。可上锅蒸熟以后，又有几个饺子开了个大大的口，像一个个山洞，又像一个个狰狞嘲笑我的丑八怪，这才是真正的“露馅”。我开始怀疑自己的手工，就算简单的包饺子也做不好。

这时妈妈告诉我，包饺子也是一门细活，不能急性子，把馅放在饺子皮中央，包的时候要在饺子皮边缘抹上一圈水，而且这圈水不能太多，多了饺子皮就会烂；少了也不行，少了饺子包不稳，在蒸的时候就会开口露馅。妈妈一边讲一边鼓励我动手再包。

啊！包饺子就是这样，说难也不难，说简单也不简单，就是要领悟窍门，再多加练习。

终于，我包的饺子像妈妈包的一样了。蒸出来的饺子既美观又美味，凡是吃过我包的饺子的人，都连连称赞，爷爷奶奶更是乐开了怀，称赞我包的饺子好吃，我自然很高兴。

高兴之余，我也悟出了一个道理：各行各业的“状元”不是天生就会的，都是靠努力得来的。当然有些人有一些天赋，一学就会，但那也要学呀，谁的成功不是靠努力干出来的呢？（指导老师：李春梅）

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