把兰州牛肉面“拉”到世界各个角落

本报记者张丽丽

我叫毛文君，是一名刚从美国罗格斯大学毕业的研究生。对于一名身在异国他乡的学子，一碗热腾腾的兰州拉面就是家乡的味道。

我依稀还记得，刚上研究生第一年，有一天我独自在纽约街头逛着，那天可能是太想家了，特别想吃一碗家乡的牛肉面。于是我就拿出手机搜索兰州牛肉拉面，还真找到了一家。我迫不及待地坐地铁赶到那里品尝，味道虽然不能和兰州本地的牛肉面比，但是当我喝下那一碗浓浓的牛肉汤时，就仿佛回到了家乡一样，倍感亲切。此后，在美国的四年里，每周末我都会雷打不动地来这里吃上一碗兰州拉面。

本着对兰州牛肉面的热爱，以及兰州拉面快餐在美国的迅速崛起，把兰州牛肉面宣传到美国各州的想法开始在我的脑海里生根发芽。当我把想法告诉父母时，他们不支持，认为女孩子就应该本本分分回国考公务员。为了实现梦想，我首先给他们做思想工作，讲我的创业计划与未来规划。但父母还是反对。为了使父母看到我的努力，我自告奋勇地找到纽约兰州拉面老板，和他说了我想打工的想法，其实我就是想了解牛肉面一天的营业额、消费人群、公司如何做广宣，以及公司的成本与利润。这家店的老板人很好，同意了我的想法。于是我开始了一边上课一边打工的日子。

这样的日子并不容易。每天一下课，我就马不停蹄地坐1个小时的地铁来到打工的地方做收银工作，从中午到晚上连坐一下的功夫都没有。晚上下班，我累得走路都直不起腰来，回到宿舍就已经深夜了，还要复习功课。不过，每当我向外国人介绍家乡的拉面，最后看到顾客吃完拉面后的那种满足感，就觉得再累都特别值得。而且，但凡周末有一点点业余时间，我都不肯放过，就独自跑去纽约考察地理位置，纽约大大小小的街道我差不多都跑了快100条了。对于路段好、人流量大的地方，我都会用笔记本标记下来。

此外，我还利用假期飞回兰州，到培训学校学习牛肉面拉面技术。回到纽约后，我又找了一份实习工作，也是做餐饮的，在这一年的实习中，我每天都要拜访20-30家中餐馆，观察它们运营的方式与管理模式，吸取经验，为我以后能在美国开兰州牛肉面馆奠定基础。终于，我的努力打动了父母，他们开始支持我的事业与个人理想。

父母认同了，我的努力就没有白费。我会继续坚持学习兰州牛肉面技术以及企业管理，最后通过自己的奋斗取得成功，也希望把兰州拉面宣传到世界各个角落。

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