螺蛳粉产业园之旅

今报小记者唐宇星 潭中二小六（五）班

4月14日上午，我跟随南国今报小记者俱乐部来到柳州螺蛳粉产业园参观。

走进柳州螺蛳粉饮食文化博物馆展览厅，门口摆放着两座雕塑人，他们正在劳作，从动作上可以清楚的看到，他们正在敲螺蛳。径直向前走去，我又看到一个模拟的东门，讲解员介绍，因为那时候的东门有一家螺蛳粉非常出名。跟随着讲解员的脚步，我看到螺蛳粉是怎样一步一步发展到今天的，详细了解到螺蛳粉源远流长的历史，以及螺蛳粉的特点——酸、辣、鲜、爽、烫，也正因为螺蛳粉的这些特点，迄今为止，螺蛳粉已有500多种品牌。

了解完螺蛳粉的历史，我们就要自己动手制作粉了。到了磨坊后，我们10个人一组，开始磨粉。首先我们要把大米清洗干净，接着我们用勺子将大米放到磨上面的圆孔。即将开始磨的时候，讲解员告诉我们：“磨米的时候要放水，不然磨出来的粉就会很干，做出来的螺蛳粉也不好吃。”我打开水龙头，却不知道要放多少的水？焦虑之时，讲解员为我们揭开了答案——放一小杯水就足够了。

做好一切准备工作后，我们便开始磨米了，起初还是用石磨上的手把来磨，后来觉得这样磨太麻烦了，于是大家便干脆直接用手转，好不容易终于转出了一碗米浆，结果用纱布过滤时，“哗——”的一声，米浆和粉都洒了，所有的努力都白费了，这简直是个晴天霹雳，我们唉声叹气，可也无济于事，只好从头再来。

终于，我们组历经“千辛万苦”把米磨碎了，碎得像面粉一样细，然后将其蒸熟。讲解员说，我们必须要蒸上30分钟，把米浆蒸得有韧性，才能压出好吃的米粉。半个小时后，米浆蒸熟了，我们将其装入炸粉的机器里面，一条长长的粉就出来了。终于成功了，我们非常高兴，讲解员说，只要加上调料和汤水就是我们吃的美味螺蛳粉了。

今天，是充实而愉快的一天！

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