南宁多项特色制度积极推进创建国家食品安全示范城市 护航“从农田到餐桌” 保障舌尖上的安全

▲南宁市食品药品监督管理局举办2018年食品药品安全科普“公众开放日”活动东沟岭综合农贸市场食品安全监管服务站内，技术人员正在对蔬菜进行快速检测本报记者 宋延康摄市食品药品监督管理系统工作人员检查快餐保障情况

■本报记者叶祯实习生 王钰琪

通讯员 严晔炜

坚持问题导向，创新监管理念，改进监管方式，不断健全“从农田到餐桌”监管机制。在市委、市政府高位推动下，南宁市食品药品监督管理局积极推进创建国家食品安全示范城市工作，保障人民群众舌尖上的安全。

打造南宁特色创建制度

在创建国家食品安全示范城市工作中，南宁市食品药品监督管理局制定多项独具南宁特色的创建制度，坚持农贸市场抓“源头”，商场超市抓“产品”，餐饮企业抓“后厨”，过程把控抓“溯源”，精准发力，整治提升。

早上6时，淡村农贸市场328号摊主陈女士从蔬菜基地采购了一批空心菜、红薯叶及豆芽后，主动拿到市场内食品安全快检中心进行检测。15分钟后，她拿到了快检中心开具的合格证，安心地开始一天的工作。

从今年5月起，南宁市食品药品监督管理局逐步在全市各类农贸市场推行《南宁市食用农产品合格证制度》，在全市推行食用农产品合格证，经营者凭证入场、凭证销售，落实食用农产品产地准出与市场准入管理无缝衔接机制。

今年7月3日，南宁、北海、钦州、防城港四市在南宁签订水产品食品安全监管合作框架协议，在建立产销对接监管信息互通机制、产销对接监管协调联动机制和产销对接监管企业名录库，并探索建立水产品合格证制度，实现四市水产品合格证互认互通，以此推进鲜活水产品场场挂钩、产销对接，构建水产品全链条质量安全追溯体系。

武鸣区新天地商业街一家粉店，墙上的溯源信息公示栏张贴有营业执照、食品经营许可证等相关证照，通过透明玻璃隔断墙，厨房操作一目了然。这是南宁市食药监管部门为提升餐桌食品安全推出的举措。截至目前，南宁市米粉店等小型餐饮单位施行“透明厨房”改造已达90%，大中型餐饮单位实施“明厨亮灶”改造提升已达7000多家。

开拓思路监督新生业态

饿了渴了，打开手机，点开任意一个网络食品交易第三方平台，点餐付费后就有外卖小哥送上门。近年来，“互联网+餐饮服务”新兴业态快速增长，促进了餐饮业的发展，方便了人们的生活，但相应问题也随之而来。特别是“三无”餐饮在外卖平台售卖，给消费者带来较大的食品安全风险。为此，广西于2016年10月1日施行《网络食品安全违法行为查处办法》，并于同年12月完成了网络食品交易主体备案工作，为监管工作打好基础。

在网络食品安全新兴业态监管上，南宁市食品药品稽查支队在全国率先设立了网络食品监管大队，定期和不定期约谈网络食品运营商以及外卖员，并积极探索监管思路和监管方法，严厉打击销售经营违法违规行为，进一步规范网络食品经营市场秩序。

目前，南宁市共有网络食品交易第三方平台提供者10家，通过自建网站交易食品生产经营者8家。其中，部分网络食品交易第三方平台因未能盈利，导致平台及自建网站停用，多个网站的域名对应一个IP地址，致使存在互联网食品经营企业报备IP地址错误等问题。市食品药品稽查支队网监大队立即开展督查工作，全面清查辖区内网络食品交易第三方平台提供者以及通过自建网站交易的食品生产经营者，责令已停用平台及自建网站的经营者及时到其原先备案的部门进行注销登记，有效规范了市场秩序。

检验检测效能大幅提升

市民黄先生在东沟岭综合农贸市场购买了一块豆腐、2斤油麦菜、1斤猪肉。因为担心食品安全，他来到设在农贸市场内的食品安全监管服务站，将菜交给检测工作人员进行检测。经过快速检测，他得到了食品安全的检测结果。据了解，2017年，南宁市在全市设立10个食品安全监管服务站，进一步提高食品安全监管能力。

2017年，南宁市食品安全检（监）测能力建设项目及其配套完善装修项目建成并投入使用，食品检验检测能力达到503项。今年，南宁市食品药品监督管理局正式承担了自治区、南宁市食品安全监督抽检任务1210批，并圆满完成东博会11批次食品安全抽检保障任务，是全区首个承接东博会抽检任务的市级检验机构。

截至今年10月，南宁市食药监管部门完成区本级食品安全抽检监测4930批次，目前已出具不合格报告共123份。市级相关单位在收到食品安全监督抽检不合格检验结论后，已按照属地管理的原则转办各县（区）、开发区在5日内送达被抽检的食品生产经营者和标称的食品生产者，启动核查处置工作。

从2016年5月列为第三批国家食品安全示范城市创建试点，到2018年2月通过自治区食品安全示范城市考核验收，再到2018年6月通过国家食品安全示范城市创建办委托自治区开展的中期评估，群众对南宁市创建国家食品安全示范城市的满意度从2016年的62.2%提升至2017的70.5%，基本达到国家标准要求。

新闻推荐

武鸣区在发展中创造骄人成绩 武略文韬“组合拳” 鸣于天下焕新颜

“壮族三月三”歌圩暨骆越文化旅游节竹竿舞表演黄绍武摄美丽的武鸣城区风貌潘诚伟摄■本报记者李璋通讯员方海仕潘献华新...

武鸣新闻，有家乡新鲜事，还有那些熟悉的乡土气息。故乡眼中的骄子，也是恋家的人。当我们为生活不得不离开武鸣而漂泊他乡，最美不过回家的路。