叫响“食安城阳”品牌 城阳区打造食品生产安全高地

□记者 薄克国

通讯员 孟令胜 报道

本报青岛讯 作为省内5家优秀企业代表之一，青岛沃隆食品有限公司近日完成了省市场监管局《责任·泰山》宣传片拍摄，其食品安全生产管理经验计划在更大范围内推介。

城阳区依托“食安天网工程”“食安靶向监管”，依靠“食安狼性卫士”，“人管”加“技防”，在服务中强化监管，在监管中优化服务，全面叫响“食安城阳”品牌，全力打造食品生产安全高地。

“亮证—检查—查扣—立案……”这是城阳区市场监管局“食安狼性卫士”正在对某违法企业进行现场执法。该企业生产减肥代用茶，一次例行检查后散落在地的一个药品包装袋引起了执法人员的注意，凭着“狼”一般的嗅觉，经过两个多月蹲点摸排、便衣侦查、外围取证，终于掌握了该企业违法添加药品生产减肥代用茶的证据。经联合公安机关查处，共抓获犯罪嫌疑人33名，捣毁窝点10个，涉案价值1亿余元。该企业目前已被取缔。

对违法行为执法实行“零容忍”，对企业主动解难“无限量”。青岛沃隆食品有限公司生产的混合坚果，开始没有行业标准，企业无所适从。该局没有因此“一棒子打死”，而是从申请生产标准，到帮扶生产，再到扶持商标，最后到防假打假，一路助企保驾护航。目前该公司已从最初年产值几百万元的小企业，发展到年产值11亿元的大企业。

城阳区市场监管局应急指挥中心的大屏幕上，显示着辖区内部分食品生产企业的原料库、配料间、生产车间等，这是该局建成的“食安天网工程”和“食安靶向监管库”。

“食安天网工程”依托硬件技术手段，实行亮化监管模式，对上线的企业实现全天候远程监管。该工程可以实现对上线的单个食品生产企业进行“车间亮化”监管，还可以对两个食品小作坊集中加工园区和80余家小作坊进行“亮化+喊话”监管，远程发现问题可“直接喊话”促其整改。目前，流亭豆制品加工园区被评为“食安山东”生产加工示范基地，笑天豆制品产业园区正在参与“山东省食品安全示范园区”评选。

“食安靶向监管库”属于软件技术手段，采用全时动态的靶向监管模式。该局将全区325家食品生产企业作为总数据库样本，监督检查时，对照59项标准进行赋分排名，对综合排名位于后60名的纳入“食安靶向监管库”，成为靶向监管单位。对靶向监管单位推广“色标管理”，实施一企一档、一户一单，采取企业自查、座谈交流、飞行检查、随机抽查等方式，帮助企业发现问题、梳理清单，做到问题不查清不放过、违法行为不受到追究不放过、整改措施不落实到位不放过。对靶向监管单位名单实行动态管理。在发现问题上做“加法”，制订食品安全风险问题靶向监管方案，开展日常监督检查和舆情监控活动，梳理食品生产企业风险，列出风险动态管理清单。在问题整改上做“减法”，对照问题清单，逐个核查督促企业完善整改、巩固提升，改好一家，移除一家，补充一家。已经移除的企业定期、不定期开展“回头看”，做到指导到位、整改到位、处罚到位，形成闭环监管。

城阳区市场监管局对像沃隆食品这样的食品生产企业大力宣传，对违法违规企业进行立案处罚并曝光警示。近两年来，无缝监管食品生产企业325家，销毁假冒伪劣食品20余吨，处罚违法违规案件111起，罚没款260余万元，有力捍卫了“食安城阳”品牌。

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