桂林油茶正成饮食文化新地标

本报桂林讯（记者/李家健）近期，在自治区文化和旅游厅、科技厅等5部门联合主办的2021年“广西有礼”文化旅游创意设计大赛上，桂林市油茶美食协会报送的“桂林油茶”从300件作品中脱颖而出，荣获3个金奖项目中的“乡村振兴、绿色农创”绿色专题组金奖。

当前，桂林正在努力打造世界级旅游城市，油茶从久居深山的少数民族食品到遍布大街小巷的寻常饮食，正逐步成为继桂林米粉后又一新的饮食文化地标。

“现在城里人喜欢喝油茶，也为我们的茶叶带来了新销路。”灌阳县旭日生态种养专业合作社唐义旭说，高山茶叶因为适合用来打油茶，深受城市里油茶店的青睐，合作社的订单因此也络绎不绝。据桂林市农业农村局统计，目前全市茶叶种植面积3.7万亩，采收面积2.6万亩，年产量6900多吨，主要以生产绿茶、红茶为主，占茶叶总产量的90%以上。

从茶叶的种植到加工，从门店经营到线上预包装产品，以及围绕打油茶所衍生出的文旅、康养、购物等产业，无形中正催生着一条油茶食品的产业链。

桂林市工业和信息化局相关负责人表示，下一步，桂林计划培育一批油茶食品深加工龙头企业，以龙头企业带动形成生姜、糯米、芋头、艾叶等油茶食品配料深加工产业链，逐步形成产业集聚效应。同时，通过科技奖补措施，激活企业自主研发的动力，提升油茶食品生产工艺，使其更能适应互联网销售的需求。

（相关报道详见第五版）

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