“我要影响更多大湾区青年来创业”

本报记者骆怡通讯员潘向群杨小琴

12月1日入夜，在贺州八步城区一家小型啤酒厂内，老板利浩凌在吧台上忙碌，给客人准备各种精酿啤酒。

从吧台后的酿酒车间直接引管到吧台，有十来种不同的啤酒。前不久，在德国慕尼黑举办的“欧洲之星2021世界啤酒大赛”上，利浩凌的“巧克力牛奶世涛”夺得黑啤桂冠。

“我们9月份准备样本参赛，比赛采取盲评的方式，11月份获通知得了金奖。这出乎了我的意料，因为黑啤在欧洲国家有很长的酿造历史，同时我也很骄傲，这证明中国也能酿出世界一流的啤酒。”利浩凌说。

利浩凌来自香港，2019年到贺州创业。目前，他的啤酒车间有12个发酵罐，使用进口小麦，每天生产各类啤酒约2吨，80%销售到区外。

“决定投资啤酒厂之后，我到北京设备商那里学习了3个月的酿酒技术，从工艺最简单的黄啤开始，慢慢深入学习，熟能生巧，直到现在我一次都没有失败过。”利浩凌说。做酒讲究七分消毒，三分工艺。做好了细节，其实并没有想象中那么复杂。

随着自酿的啤酒在德国获奖，利浩凌发展的信心十足。他已经在八步区古柏产业园拿下15亩土地，打算建设一个啤酒庄园，将啤酒文化与民宿相结合，为客商量身定制各种口味的产品。

“接下来，我主要想做两件事，一是传播啤酒文化，第二就是通过自身经历，鼓励和影响更多大湾区青年到内地创业。”利浩凌说。

近年来，贺州市大力推进人才东融，紧扣广西东融先行示范区建设，以“3+6”重点产业集群为突破方向，坚持市校合作、柔性引才、人才飞地、双招双引四力齐发，推动产才融合，全面融入大湾区市场和产业链、创新链，并依托重点行业、主导产业和重大项目，搭建各类创新创业平台，不断加快人才东融步伐。如今，像利浩凌这样的来自大湾区的创业青年正活跃在贺州，为当地经济发展贡献自己的力量。

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