玉门开启“新食尚”

新甘肃·甘肃经济日报

通讯员 韩璇 施瑾

如今，“半份菜、小份面、光盘、打包”以及不设置最低消费额成了玉门市餐饮业的“新食尚”，各类餐馆纷纷推出适合不同人群需求的菜品，引导消费者按需点餐、文明用餐。

“最近我们推出了大、中、小碗面，很受顾客欢迎，既满足了不同人群的需求，又节约了成本。”玉门市某面馆老板代建龙说。

“以前不管你吃不吃得完，有些商家都会推荐很多菜，现在不一样了，服务人员都会根据你的就餐人数推荐菜品，吃不完时还会提醒打包带走。”在玉门宾馆就餐的郑先生告诉笔者。

在玉门各大宾馆酒店大厅、餐桌、后厨的醒目处都悬挂着“文明餐桌”公约，每个餐桌都摆放了公勺公筷，提醒消费者节俭、安全、卫生用餐。

“提供整洁卫生的用餐环境、文明规范的个性化服务，倡导顾客光盘行动，引导使用公筷公勺，坚决杜绝后厨进购野味，提倡绿色健康食品。”玉门宾馆总经理黄河清说：“我希望用我们企业的实际行动将文明餐桌落到实处。”

新春将至，玉门市新时代文明实践中心向全市人民发放了《春节期间制止餐饮浪费，倡导勤俭节约的倡议书》，倡导全市人民坚决制止浪费粮食行为，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的浓厚氛围。

在玉门市各个楼栋宣传栏、餐馆等醒目位置“勤俭节约、制止浪费”的海报随处可见，广播、电视、电子屏也都在循环播放着文明餐桌宣传标语、公益广告。

自“倡导文明餐桌、制止餐饮浪费”行动开展以来，玉门市依托电视、广播等传统媒体以及微信、微博、微视频等新媒体平台，开设了“倡导文明餐桌、制止餐饮浪费”专题专栏发布宣传视频、公益广告，营造了浓浓的宣传氛围。同时组织餐饮行业从业人员签订“拒绝浪费、倡导文明餐桌行动”承诺书3700余份，在全市餐饮服务单位张贴宣传画7000余份，摆放就餐提示卡20000余个，让文明餐桌深入人心。

以示范引领，推动全市餐饮行业更加积极健康发展，2021年玉门市以大中型餐饮单位、学校食堂为重点，打造“文明餐桌示范店”8家，“文明食堂示范店”4家，评选“文明餐桌服务之星”20名。

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