过中秋吃月饼

时光如梭，很快又是阖家团圆的中秋佳节了。中秋团圆，月饼自然是少不了的，这一份食物的仪式感里，包含了中国人浓浓的情义。

冰皮月饼不用烤箱也能做

临近中秋了，有不少小伙伴在后台留言问美食君：“有没有什么简单易学的月饼做法啊？”那就数不用烤箱就能做的冰皮月饼正合适！

不同于传统月饼，冰皮月饼不需要烘烤，完全用不到烤箱，外皮软糯又劲道，内馅也多以水果为主，有点像糯米糍。

今天要介绍的是减肥人士最钟爱的紫薯来做馅料，热量低，好吃不腻！最关键的是吃再多也不怕胖。

简单又有节日氛围的冰皮月饼，软软糯糯，清甜可口。吃腻了传统的月饼，不妨换个口味，让今年的中秋更有乐趣。

材料：

糯米粉50g/黏米粉50g/澄粉30g

牛奶230ml/食用油30g

炼乳30g/紫薯200g做法：

1.紫薯洗净切块，隔水蒸熟，去皮捣成泥，分成8等份备用。

2.碗中倒入牛奶，依次筛入糯米粉、黏米粉、澄粉搅拌均匀。

3.加入食用油、炼乳混合再次搅拌均匀后，将粉浆过筛一次(保证没有面疙瘩，冰皮口感才会细腻)。

4.锅中水烧开，装粉浆的碗覆上保鲜膜包好，隔水大火蒸25分钟。

5.蒸好的面糊取出，趁热用筷子快速搅散，倒入盘中铺平放凉。

6.放凉至不烫手时，揉成光滑面团，分成8等份包入紫薯馅料，用模具压成型即可。

做好可以直接开吃，放进冰箱冷藏后食用口感更赞！

清新爽口好吃不腻的月饼，中秋节做上一些送给亲朋好友，那也都是满满的心意。

月饼配美酒

月饼和不同的食物搭配则会有不一样的风味，下面来介绍一下月饼和美酒的搭配方法。

古诗云：“明月几时有？把酒问青天。”传统上，吃月饼应配酒。“举杯邀明月，对影成三人。”“葡萄美酒夜光杯”“玉宇琼浆”等等这些诗词美句都似乎把月亮和美酒扯上了关系。可见赏月思乡则要配美酒。

●冰淇淋月饼搭配气泡酒。

●奶酪月饼搭配干白葡萄酒。

●蛋黄等口味的月饼搭配冰酒。

●抹茶等口味搭配茶水等。还可以配上时令的水果和核果。

吃月饼感觉腻不妨喝些茶饮

在中秋节，最温馨的事莫过于跟家人一起赏月吃月饼了。看着皮薄馅多的月饼，很多人都想要大快朵颐，可是又大又甜的月饼，怎么吃才不会腻呢？快看下面的解腻小妙招！

吃月饼与喝茶很搭

大多数月饼都比较甜腻，配上茶可以解腻。特别是一些花果茶，清香四溢，吃一口月饼喝一口茶，味道非常美。像是玫瑰花茶、柠檬草、洋甘菊、茉莉花、桂花等混合的花茶，又或者是带一点酸甜味道的花果茶，解腻效果更佳。

吃水果也可以解腻

水果酸酸甜甜的，而且水分也比较多，是用来解腻很好的食物，吃月饼的时候可以吃一些带有酸味的水果，像是柚子、橙子、山楂都比较合适。而像西瓜、香蕉这些含糖高或者水分少的水果，吃月饼时不宜再吃了，糖分太多会增加消化负担。

搭配果醋饮料有助于消化

一般的饮料比较甜，像是可乐、雪碧、橙汁，并不适合解腻，而比较酸的苹果醋饮料用来解腻是非常好的。醋能够促进食欲，软化血管，有助于消化，月饼中糖分太多，喝些果醋饮料搭配是很健康的选择。

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