南宁一职校:开展产教深度融合活动

?张嘉华名厨与烹饪专业教师分享菜品研发

本报讯（记者佟镝通讯员张洁媛）11月5日，顺德凤厨职业培训学校总经理黄冬丽一行从广东远道而来，与南宁市第一职业技术学校烹饪专业师生进行了丰富而有意义的产教深度融合活动。

在南宁市第一职业技术学校广西特色小吃产业学院与顺德凤厨职业培训学校的校企合作精品定制班——“大湾区餐饮管理人才精英班”里，南宁市一职校烹饪专业教师与顺德名厨充分利用马山县特有的黑山羊，合作研发乡村振兴民族特色菜品，结合粤菜口味，现场烹制了羊排焖鲍鱼和椒盐羊腩两道精品菜肴。

原来，南宁市一职校乡村振兴定点扶持单位就位于马山县。在学校餐旅党支部与马山县乐村淘电子商务有限公司党支部携手共建的基础上，产业学院积极拓展、整合资源，前期开展了充分的实地调研，了解到马山县政府急需推介本地优质食材的需求并进一步达成协议，与马山县乐村淘电商平台合作，将极具马山特色的农副产品作为基础食材，与顺德等大湾区名厨定期共同研发马山县乡村振兴民族特色菜品，根据不同区域的市场需求推出基础食材、半成品、成品等方便速食产品和菜品，并向学校的生产实训基地以及广西本土和大湾区的合作餐饮企业推送营销。

更重要的是，充分发挥南宁市一职校作为五星级学校的辐射带动作用，利用广西特色小吃产业学院的平台，积极响应国家政策号召，将教育教学与党建促发展、乡村振兴、服务区域经济等工作有机结合，将产教融合向更深、更广、更高层次的方向发展，办契合时代发展的真正的品质教育。

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