人工甜味剂可能导致细菌更易产生耐药性

澳大利亚昆士兰大学一项新研究说，人工甜味剂可能会增加细菌产生抗生素耐药性的风险，人们需要注意不过度食用人工甜味剂。

昆士兰大学副教授郭建华等人近日在《国际微生物生态学会杂志》上发表论文说，他们选取了四种常用的人工甜味剂——糖精、三氯蔗糖、阿斯巴甜和安赛蜜钾进行研究，发现它们会显著加速细菌之间的抗生素耐药性基因交换，让耐药性细菌携带的耐药性基因更快传递给别的细菌。

郭建华说，抗生素对于治疗细菌引起的感染很有效，但如过度使用或误用，细菌就会面临进化上的选择压力，有的细菌会在这种压力下基因突变从而产生耐药性。此外，还有一些自身携带耐药性基因的细菌，会在这种压力下更快地将耐药性基因向其他细菌传递，接受了耐药性基因的细菌也会产生耐药性。

郭建华说，人工甜味剂是化学合成品，和很多抗生素一样具有氧化作用。研究发现，细菌如果暴露在大量人工甜味剂的环境下，也会面临选择压力，细胞膜会变得更通透，这时一些细菌携带的耐药性基因就更容易传递给别的细菌。

郭建华表示，如果耐药性在细菌中广泛传播，可能会给公共卫生带来很大风险，一些具有耐药性的“超级致病菌”在某些情况下感染人体后可能致命。因此，人们需谨慎对待人工甜味剂，不要过度食用，今后也需更严格评估与人工甜味剂相关的健康风险。

据新华社

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