一年消费4.5万吨小龙虾“激活”夜经济

近年来，作为夏日夜宵“标配”，消费者对小龙虾的追捧有增无减。与此同时，小龙虾外卖的需求涨速惊人。美团近日发布的《小龙虾消费大数据报告》（以下简称《报告》）显示，过去一年，用户在该平台消费了约4.5万吨小龙虾。

进入盛夏，随着“夜间经济”兴起，作为主角的小龙虾也闪亮登场，小龙虾以其自身特点满足了食客饮食、社交、娱乐等各方面需求。根据《报告》，去年国人在美团平台吃掉了约4.5万吨小龙虾，如果将这些小龙虾首尾相连，总长度可以绕赤道将近3圈。

从整体数据来看，小龙虾外卖无论是订单量还是交易额，均增长迅速。交易额方面，2018年小龙虾外卖交易额是2017年的3倍，今年前5个月的外卖交易额已相当于2018年全年外卖交易额的72%。订单量方面，2018年小龙虾外卖订单量是2017年的2.6倍，今年前5个月的外卖订单量已经相当于2018年全年外卖订单量的68%。

不仅如此，小龙虾门店数量也在逐年递增。2018年小龙虾门店数量比2017年多了14万余家，截至今年5月底，仅美团收录的门店数量就增加了近5万家。

“小龙虾经济”俨然已经成为千亿级规模的大产业，整个产业链带动500多万就业岗位，中国也顺势成为世界最大的小龙虾生产国和消费国。根据农业农村部组织专家编写的《中国小龙虾产业发展报告（2018）》测算，2017年，全国小龙虾全社会经济总产值约2685亿元，比2016年增长83.15%。其中，养殖业产值约485亿元，以加工业为主的第二产业产值约200亿元，以餐饮为主的第三产业产值约2000亿元。

小龙虾的火热也点燃了资本市场的热情。一方面小龙虾创业公司均拿到数百万元至上千万元的天使融资；另一方面多家上市公司也纷纷布局小龙虾产业链，比如，周黑鸭、安井食品等企业。

虽然小龙虾产业在不断增大，但价格却一直处于波动当中。据太平洋证券发布的研究报告，2017年，小龙虾价格走高，这主要受供给端产量减少的影响。到了2018年，小龙虾价格高涨主要受需求端影响，世界杯、餐饮巨头、电商巨头入局等导致价格高涨。2019年上半年，之所以价格走低，主要是受供需两方面的影响，供给端养殖户增加、天气原因导致小龙虾集中上市，需求端经济下行、世界杯效应消失，导致暂时的供大于求价格走低。2019年下半年，随着稻虾养殖结束，各种湖虾、野虾产量也会急剧减少，7月小龙虾价格可能会缓慢回升。 （本报记者王鹏淇）

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