一瓶矿泉水能做多大？ 每一元钱的销售收入可以带来六角钱的毛利 中国瓶装水市场规模破2000亿元

IC Photo供图

啤酒是国人不可或缺的饮品，咖啡和茶饮有助于人们午后提神，酸甜可口的果汁则备受青少年喜爱，最平淡的水，恰恰成为最赚钱的饮料。

9月8日，号称“大自然的搬运工”的农夫山泉在港交所挂牌上市，一度成为中国首富的创始人钟睒睒也迎来了他的高光时刻。

企查查数据显示，目前国内有6.4万家矿泉水相关企业。近十年来相关企业年注册量呈阶梯上升，2019年新注册7393家，较10年前增长了103%。今年上半年，矿泉水行业共新注册企业3929家，同比增长8.5%。

业内人士指出，农夫山泉的上市，将对整个中国食品饮料行业产生深远的影响。这个中国饮料龙头企业通过IPO募集到大笔资金后，可能带来的业务方向转变、经营模式转型、新品上市，都可能引起整个行业的关注。

平淡的水

缘何成“印钞机”？

从老牌的娃哈哈到康师傅，再从高调撒币的恒大冰泉到强势崛起的百岁山，从无名小卒跃身为卖水巨头，农夫山泉靠什么异军突起？

1996年，从媒体人转行经商的钟睒睒创立农夫山泉。当时包装饮用水市场的主流还是“纯净水”，娃哈哈和乐百氏分别是市场上的老大、老二。作为一个后来者，农夫山泉靠什么翻盘？钟睒睒认为：一个小企业要发展壮大，它所经营的种类必须具有唯一性，而且必须是暴利的，因为没有规模效应来供你慢慢积累。

资料显示，农夫山泉的主要产品覆盖包装饮用水、茶饮料、功能饮料及果汁饮料等类别。2012年至2019年，连续八年时间，保持中国包装饮用水市场占有率第一。

从“山清水秀”的品牌logo，到经典的红白色矿泉水瓶设计，再到“农夫山泉有点甜”“我们不生产水，我们只是大自然的搬运工”这些国民级广告语，可以这样说，农夫山泉不仅是一家饮用水企业，同时也是一家一流的设计公司和广告公司。

2019年，农夫山泉全年营收240.21亿元，利润近50亿元。就我们最熟悉的农夫山泉矿泉水，每1元钱的销售收入可以带来6角钱的毛利。

如何谋求

创新突破？

我国矿泉水市场从无到有，从小到大，其发展速度令西方同业者感到震惊。根据欧睿咨询统计数据，2013~2018年我国瓶装水销售规模逐年增长，由2013年1069.2亿元增长至2018年的1830.9亿元，年均复合增长率高达11.8%。2019年市场规模突破2000亿元。

记者在采访中了解到，中国瓶装水行业经历了两轮消费升级，第一轮是由其他瓶装水向纯净水的消费升级。第二轮由纯净水向天然矿泉水的转变。第三轮还会更加细分，在瓶装水市场中，现已发展出母婴水、儿童水等功能性产品迎合不同群体的消费需求。

中国矿泉水专业委员会廖雷秘书长认为，在消费升级的背景下，正是因为高利润和明确的目标市场，使瓶装水在竞争方面积极面向大众推广高品质、细分化和功能化等产品。而产品的质量、品牌文化、水源、品牌、落地能力甚至颜值，都成为决定品牌胜负的关键。

“期待矿泉水生产企业，无论规模大小都能积极做好‘内核’，找到各自的发展模式和发展空间。”中国饮料工业协会理事长赵亚利说，基于矿泉水发展的国内条件所限和消费升级的要求，国内矿泉水产业正在寻求突破。

据《工人日报》

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