消毒餐具“不消毒”尴尬了谁 ■ 张敬伟

近年来，一些餐馆将餐具封上塑料膜自称消毒餐具提供给消费者。按理说，专业消毒公司清洗加上真空收缩膜包装，这些餐具应提升用餐卫生指数，但记者在河南、云南调查发现，在一些餐具消毒企业，污水横流、苍蝇乱飞，脏水循环使用，用抹布擦擦就封口，所谓的消毒餐具并不干净。

去餐馆就餐，很多人习惯选择消毒餐具。表面上看，消毒餐具确实很干净，但是记者的实地调查戳穿了消毒餐具的西洋镜。原来，消毒餐具只是“金玉其外”，这让公众很受伤。

尴尬的是，被所谓消毒餐具忽悠的消费者，却在骗局戳穿之后无法有效维权，只能发出道德谴责。更尴尬的是，即使是消毒餐具的丑闻东窗事发，餐馆们可能会依然如故，利用金玉其外的消毒餐具“钓鱼”。

不起眼的消毒餐具，事实上折射着大大的社会问题。既关乎社会文化心理习惯，又牵涉道德、监管和法治等层面。

消毒餐具之所以堂而皇之摆上餐馆餐桌，是因为无论餐馆还是消费者皆认为免费餐具存在卫生问题。如此共识本身就不正常，因为餐馆有保障餐具和食品卫生安全的责任和义务。餐馆将餐具分尔等之，以明码标价的方式隐喻卫生质量，本身就是对消费者健康权的侵害。何况，餐馆还打破了和消费者平等的契约关系，附加了有利于自己的条款。遗憾的是，没有消费者对此发出质疑，而是采取花钱赎买的方式以求得本应免费得到的权利。

不过，如果消毒餐具有一套统一的制度化的流程和机制，消毒餐具的卫生同样能够保障。遗憾的是，目前我国只有消毒用品的行业标准，没有消毒餐具的行业标准。没有标准，就增加了消毒餐具的卫生风险。不仅如此，消毒餐具的监管也存在着一些问题。

没有严格的消毒餐具的行业标准，企业自然会尽可能地降低消毒成本，就像新闻报道所说的那样，“脏水循环使用，用抹布擦擦就封口”；没有严格的监管，金玉其外的消毒餐具可能会泛滥于餐馆。

可见，要破解“消毒餐具”的“不消毒”，强化监管、制定行业标准相当重要。但是，笔者更期望消毒餐具从餐馆里消失。因为餐馆里的所有餐具都应该是经过严格消毒的，而且，餐馆提供的餐具应该是免费的。当然，消费者也要涵养理性的消费习惯和文化心理，树立维权意识。  （据《西安晚报》）

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