约半数牛肉面馆没有“跟风涨价”

国庆长假期间，市内部分牛肉面就悄然涨至每碗4元。此轮“涨价风”已经刮了半个多月，可是还是有大约半数的牛肉面馆依然“坚守”每碗3.5元的“阵地”。

武都路上一家名为“王老三”的牛肉面馆在国庆长假过后价格一直没变，“还是3块5一碗”。面馆负责开票的伙计告诉记者，“这附近的面馆都是3块5，我们涨价了就怕没人吃了。”虽说原材料的涨价导致成本不断升高，但因为担心自己“挑头涨价”会造成客源的流失，所以“不会轻易涨价”。

和平路兰山索道附近分布着大大小小近4家牛肉面馆，面对此次牛肉面涨价的态势，几家牛肉面馆“都在较劲，不敢轻易涨价”，一家有着20年牛肉面馆经营经验的老板告诉记者，“黄河北偏僻一些地方的牛肉面都涨价了，我们这边几家过几天也要商量一下，准备一起涨价。”这位老板告诉记者自己本来也不想涨价，因为“现在的价钱依然能赚到钱，只是赚的比原来少些，况且维持原价会带来更多的食客。”但“调料几乎翻倍涨”的情况使得成本有所升高，涨价成了“大趋势”。“最好大家一起涨，谁的好吃去谁家。”

“我们在近一段时间内不会涨价，再涨价学生就不来吃了。”会宁路上“吉福祥牛肉面”的老板对记者说，“我们店规模小，雇的人也少，再说我们用的面也没有涨价。”由于客源主要是学生，再加上成本并没有“多大的提高”，因此“吉福祥”在短时间内还不会涨价。

当城关黄河桥北的牛肉面馆“像商量好的，统一涨到4块”的时候，一家名为“大桥牛肉面”的面馆依旧保持着3.5元的价格，面馆的老板告诉记者，通过不涨价的方式能吸引更过的顾客。

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