专家提醒辨别硫黄熏制食物要“一闻、二尝、三看”

【据新华社电】近日，关于有毒硫黄熏蒸物品流入市场的报道频频出现，如用硫黄熏蒸的“毒菊花”，用硫黄熏制的“毒生姜”等。

据江苏省人民医院药剂科蒋宇利主任医师介绍，“硫黄熏蒸”是我国药材加工的传统做法，而且硫黄熏制的毒害可以说是“公开的秘密”，除了中药材、菊花和生姜以外，会用硫黄熏蒸的食物还有银耳、枣子、枸杞、桂皮、花椒、八角、辣椒、豆制品等。

蒋宇利介绍，硫黄熏蒸的食物中残留的二氧化硫，吸入人体，会对呼吸道、气管等呼吸系统造成刺激。经常吃硫黄熏蒸的食品还会危害消化系统，导致呕吐、腹泻、恶心等症状，严重的甚至会危害人的肝脏、肾脏。经硫黄熏蒸食物中的有毒物质长期慢性刺激会致癌，给人体造成很大危害。

专家提醒，辨别硫黄熏制的食物要做到“一闻、二尝、三看”。一闻，是要闻闻食品的味道，如果有异味、酸味或刺激性的硫黄味，可能是硫黄熏制的食物；二尝，是要尝一点要买的食品，如果舌头感觉稍有刺激、辣味或是原来的食品味道改变，要警惕可能是硫黄熏蒸过的；三看，就是要看食品的外观，如果食品色泽异常光鲜或不是自然的颜色，要多加留意，有时硫黄熏蒸食物的干湿度和重量会有变化。

新闻推荐

中考今日开考 市教育局邀请名师每天解析试卷

【本报讯】 今日，2011年中考正式开始，今年考试持续四天，其中，最后一天为初二学生参加地理和生物的合卷考试，据悉，这也是初二学生首次参加中考。...