地沟油黑色产业链凸显监管缺失

近日，公安部统一指挥浙江、山东、河南等地公安机关历时4个月，成功破获了一起特大利用“地沟油”制售食用油案件，这也是全国公安机关首次全环节侦破非法收购“地沟油”炼制食用油，并通过粮油公司销售给群众的案件。由此，“地沟油”流向餐桌的传闻得到证实。(见本报9月14日8版)

“地沟油”制售行为已非一天两天了，相对此次跨区域联合整治行动，之前的地区性政府打压行为显得有些不给力，然而这“不整不要紧，一整吓一跳”。此次案件我们看到“地沟油”制售已经实现从小作坊到大工厂的“产业升级”，在作为直接受害者的老百姓们大呼触目惊心之时，政府相关部门是否也已经意识到这样的整治行为有些姗姗来迟呢？

同时，在警方侦破的这起“地沟油”案件中，掏捞、粗炼、倒卖、深加工、批发、零售等各个环节，我们都没有看到监管部门的身影。这样的监管机制和措施的缺失，既严重损害了百姓身体健康，也引发了社会各界对于关于食品安全的更为严重的心理焦虑。

此外，如此堵漏型的监管早已无法从根本上解决“地沟油”问题，如何做到疏堵结合，从源头上有效制止地沟油回流百姓餐桌的多种渠道、利用现有技术水平为“地沟油”寻找一条新的出路已成为政府部门必须重视的民生课题。

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