天佑德青稞酒新品发布会在青海互助青稞酒股份有限

8月30日，天佑德青稞酒新品发布会在青海互助青稞酒股份有限公司盛大召开，推出了入攻省外的战略产品——高原生态系列。青海省政府领导、全国各大经销商、白酒专家组、《新食品》《糖烟酒周刊》等行业顶尖媒体代表均参加了此次活动。

发布会上，白酒专家现场解密天佑德青稞酒的六大“生态基因”，为与会嘉宾揭开了高原生态系列的神秘面纱。

生态基因之一：不可复制的高原环境

自古佳境出美酒。天佑德青稞酒的产地位于北纬36°30`-37°09`、东经101°46`-102°45`的青海高原东北部。这里三面环峰，地势平坦，平均海拔在2700米以上。高原独有的充沛日照和稳定气流，在此形成不可复制的微生物圈，为酿造美酒创造了得天独厚的条件，堪称高原上的“茅台镇”。

生态基因之二：高海拔零污染的青稞作物

为酿造出最好的青稞酒，天佑德采用的青稞作物均生长在海拔2700米--4000多米的指定生态区。该青稞籽粒含有更多的蛋白质（蛋白质含量超过15%）和碳水化合物（淀粉高达70%以上），为微生物代谢提供丰富的营养物质，所得酒体清雅醇厚、绵甜爽净。

生态基因之三：源自冰川雪域的威远古井

来自龙王山的冰川融雪与森林溪泉巧妙汇合，经数十里地下潜流，最终生成了威远古井。井水硬度适中，富含锶、锌、硒等微量元素，千百年来，汩汩不息，乃是天佑德青稞酒的生命之源。

生态基因之四：传承400年的古法技艺

天佑德“清蒸清烧四次清”的酿造工艺起源明前，定型于清初，历经400余年的口传面授延续至今。在长达80天的纯粮发酵中，酿酒师傅循环使用酒醅四次，摘取最好的原酒置于陶坛，在祁连山下自然老熟，从不违背大自然的规律造化。

生态基因之五：独有的双曲发酵

“酒以曲为骨。”天佑德青稞酒采选近乎濒危的青稞品种，配以地产豌豆，择时制曲：冬春季节制得 “槐瓤曲”，夏秋季节制得 “白霜满天星曲”。两样酒曲均在祁连山脚下贮存三个月之久，达到色泽一致、曲香纯正，所酿酒体清香怡悦、绵甜丰厚。

生态基因之六：白酒界唯一的花岗小窖池

天佑德青稞酒选用天然花岗岩制成条石小窖，是中国白酒界唯一的花岗窖池。窖池的容积小，微生物和发酵酒醅的接触面积大，从而更好地生成白酒的香气成分。发酵的全过程中酒窖始终保持干爽洁净、恒温恒湿，确保了酒体质量的稳定。

“高原生态系列陈香突出、清雅爽净、回味怡畅，是政务商务用酒的首选。作为互助酒业拓展全国的战略之作，天佑德青稞酒高原生态系列欲将在甘肃掀起一场饮酒新风潮。”青海互助青稞酒股份有限公司副总经理、国家级酿酒大师王鹏珍如是说。

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