深山里的养鸭人

□本报记者李岸群覃秋零

在绿意尽染的大山深处,一排排整齐的鸭舍点缀在山脚间,一群群体态健壮的农家鸭在水里自由嬉戏。10月末,记者一行在山区公路上颠簸了2个多小时后,终于来到了位于八步区80公里之外,坐落在南乡镇白马山脚的一家当地最大的养鸭场。

南乡镇是一个典型的山区乡,交通不便。养鸭历来是山区养殖的一个传统项目,但是大多数家庭只养10只左右,作为逢年过节宰杀之用。数量多、规模化的养鸭是山里村民想都没想过的问题。而如今,在吴劲松、张凡等5人的合作下,办起了养鸭场,年产南乡鸭近3万羽,将小小的南乡鸭做成了产业,开始走上了致富之路。

“南乡鸭无腥味且带点微甜,营养价值高,吃起来也格外香。每批鸭子养2个多月就可以出栏,我们打算明年找人合股,再多养一些。”这位40多岁的中年男子,谈及南乡养殖加工合作社带来的效益时,满脸的笑意。记者在这个近20亩的养鸭场看到,从山上引进的涓涓水流通过管道源源不断的流进池塘里,成群的鸭子在小溪和空地上自由的嬉戏。

眼前的吴劲松,当地人都称他为“鸭司令”。黝黑的脸上带着一种朴实,甚至你很难想象,他养鸭已有八年的历史了。2003年,市场敏锐的他发现南乡鸭在市面上供不应求,于是,他便冒出了一个大规模养殖南乡鸭的想法。说干就干,随即,他在水楼村的小溪边,养起了几百只鸭子,鸭子出栏后很快被抢售一空。继而又积累了几年的养鸭经验和资金,经过多方考察和选址,来到了地势平坦、水源充足的白马山脚下,陆续养起了几千只鸭子。

在吴劲松的影响下,镇里另外4户人家也被带动起来,并成立了南乡鸭养殖专业合作社。随即,他们还请来专门的技术员,注册了商标,并形成了专门的销售渠道,年出栏肉鸭3万羽,每年净赚30多万元。养鸭产业做大了,日子也越过越红火,但吴劲松他们高兴之余也有“烦心事”。

他告诉记者,长期以来,一直都面临着两个难题。一个是市场上普通鸭子的售价是8-10元左右,而肉质好,口感鲜的南乡鸭一直以玉米、米糠、稻米为主食,生长周期长,成本高,每斤卖15元左右。由于普通鸭子的价格更便宜,市民更倾向于购买普通的鸭子。另一个是由于南乡鸭没有打响品牌,在市场上有不少的卖鸭子的摊点都打着正宗南乡鸭招牌“挂羊头卖狗肉”,市民也无法正确辨别。他跟记者坦言:“由于饲养周期长,成本高,我们从南乡拉出来的鸭子,有时候一天在销售点才卖掉7、8只,所以一直都是将鸭子大批量卖给酒店和大排档。”为了解决这个问题,他们经过协商,注册了商标,并在每只鸭的脚上都套上了一个脚环,以证明鸭子是正宗的南乡鸭。

“鸭子生长周期是60至65天,一旦70天还卖不出去,每天就开始亏本。”也正因为如此,解决销路问题一直是他们眼中的重中之重。“我们最怕就是活鸭子在路上颠簸,每次成批鸭子从南乡境内运往八步,活鸭中就有不少被颠簸的山路来回摇晃而挤伤,宰杀后鸭子的脖子和翅膀都有红色的淤血,颜色不好看,顾客也不愿意购买。”他告诉记者,80多公里山路的颠簸,让他们不得不选择将部分鸭子先宰杀后再运出市区。为此,他们还专门花了10多万元在鸭场建起了一个冷冻库,每天夜晚将鸭子宰杀后冷冻,再连夜装车运往市区和广东。

尽管在深山养鸭遇到了不少难题,可是吴劲松他们一直对养鸭的前景充满信心,还打算新建一个更大的养鸭场。“我们在深山养殖的鸭子口感好,品质高,7月份在南宁9+1公司卖到了28元/斤,现在也陆续有不少的广东客商来鸭场洽谈投资。今年12月2日,我们贺州还要举办一个农展会,我们会带上南乡鸭,让更多的市民品尝到它的美味,慢慢提高知名度。”

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