多批次被检出黄曲霉素超标

广东食用油抽查：

步乳业后尘，食用油也开始“扫黄”行动。据日前质检总局公布的食用植物油产品抽查名单，云浮市云城区富盛粮油厂、云城区满意花生油厂、高要市孖宝油有限公司生产的部分产品被检出致癌物质黄曲霉素超标。深圳市场监督部门随后也在当地检出7批次食品黄曲霉毒素超标，发现餐饮服务行业存在使用问题油现象。

广州市场未见问题食用油

广东省质监局消息称，日前已经对近日被国家质检总局查出食用油产品中黄曲霉素超标的3家食用油企业立案调查，产品也被召回。

记者走访广州多家大型超市发现，销售的产品有金龙鱼、福临门、红灯、刀唛等知名品牌，没有发现问题食用油在售。五羊新城华润万家超市销售人员表示，正规商场、超市都是从可靠的大厂家直接进货，对商品品质有严格把关。

天平架批发市场一位档主告诉记者，小厂子的产品主要都在当地卖，广州消费者认品牌，根本不买那些不熟悉的小牌子，他们也不进那样的货，“拿来卖不掉”。

源自原料花生霉变导致

据了解，对于食用油中的黄曲霉毒素B1含量，标准规定应≤10（μg／kg）。食用油中黄曲霉毒素B1含量超标，源自花生原料霉变，可能是花生在种植、运输及储存过程中因天气湿热发霉，造成黄曲霉、寄生曲霉等生长繁殖。这也说明相关企业在生产时没有严格挑拣花生原料和进行相关检测，没有采用精炼工艺或工艺控制不足。

中山大学营养学系教授蒋卓勤介绍，黄曲霉毒素是一种致癌物质，主要导致肝癌，它的毒性要在加工温度超过280℃时才可以破坏，一般的烹饪方法没办法去除掉。   

（来源：新华报业网）

新闻推荐

地产三巨头对后市不乐观

任志强李思廉冯仑  任志强：2013年或严重供不应求  “今年楼市不太坏，明年楼市不太好。”日前， 在由易居主办的2011年华南创新峰会上，华...