新政临近牛初乳商家促销满天飞厂商愁变局牛初乳行业恐被“误伤”

来源:河池日报 2012-06-08 14:12 https://www.yybnet.net/

广州超市内仍有牛初乳产品在出售。

尽管离9月1日的“大限”还有近三个月，但是牛初乳产业已弥漫了焦虑。记者了解到，不少针对婴幼儿的牛初乳复合粉由于政策所限，近期都有“尾货出清”迹象，此外连带可添加到普通食品中的牛初乳本身都遭到事件“误伤”。有专家表示，卫生部复函不应让消费者对初乳产品本身感到恐慌，而业内也将继续争取牛初乳国标的出台。文/ 刘俊

6月7日，笔者登录淘宝搜索，发现不少牛初乳粉产品促销力度明显加强。如一款名为×瑞滋的产品售价504元，店主5月以来一直以“买一送一”做促销。

市场：产品降温产销计划受冲击

4月，卫生部函复质检总局称，婴幼儿配方食品中不得添加牛初乳及用牛初乳为原料生产的乳制品。5月初，卫生部释疑，其后媒体纷纷把焦点落在“牛初乳属于生理异常乳”这句论断，各界关注再度升温。这次除了0-4个月的婴儿配方食品外，连带其他牛初乳产品都一并遭到质疑。

“卫生部明确了牛初乳可广泛添加到普通食品中，应严格按照相关普通食品标准执行。”一家不愿透露姓名的生产商说，但是行业被“误伤”，导致产销计划受到冲击。

专家：尚未见食用后出现危害

国家乳品工程技术研究中心主任、国家乳制品质量监督检验中心主任刘鹏估计，以我国为例，1000万头的乳牛存栏量约可提供初乳资源超过40万吨/年。

刘鹏表示，牛初乳固体含量大大高于常乳。其中球蛋白、白蛋白、维生素和无机盐类含量高，而乳糖较之常乳低且热稳定性差（加热至60摄氏度即开始出现凝固）等，所以它和末乳才被列入“异常乳”。

“作为市场试验品，应允许牛初乳的存在。”资深乳业专家王丁棉说，国内市场的牛初乳已出现约10年，尚未有食用后出现危害的临床记录。

业内观点：有行标无国标望补缺

记者了解到，按照我国“牛初乳行业规范”(RHB602-2005)，当中对牛初乳理化要求符合的关键规定是“蛋白质含量≥ 40.0%，免疫球蛋白IgG含量≥ 10.0%”。

当日，一家曾经参与上述规范制订的主要企业的联系人呼吁，应尽早出台牛初乳国家标准。他透露，业内曾向主管部门表达应该制订牛初乳国标，但是此前他得到的反馈是，对方认为牛初乳产业仍未“足够大”。

“所以对于国标能否出来，我们目前并不太乐观。”他说，国标的缺失让产业今后的发展平添不确定性，希望日后能透过乳协的游说继续推进制订工作。