放心菜源自服务心骆家树

前些日子，香港食物及卫生局局长周一岳在接受媒体采访时表示，大陆供港食品的安全率达到了99.999%，这在全世界都很难得。

99.999%，这可是千足金的成色。这个“食品安全的神话”是怎样创造的？以内地供港的蔬菜为例，其中约有1/3系产自云南。产自云南的蔬菜之所以如此高品质，惟一的原因在于极为严格的质量监控。

根据国家质检总局要求，自2007年4月1日起，供港澳蔬菜严格实施标识、铅封和备案管理，并对供港澳蔬菜实施批批监装和查验。没有备案基地或条件不符合要求的加工收购企业，将一律被取消供港澳蔬菜资格。

基地的考察、选址过程就十分苛刻。周围不能有大型化工厂、垃圾处理厂等污染源。每一个选址地点的土壤和水源样本都被分别送往内地、香港的不同检测机构进行检测，检测内容涉及矿物质含量、重金属含量等等。

经过3次严格检测，结果都达到国家规定种植无公害蔬菜标准后，种植基地才最终被确定。当然，这还只是监控过程的开始，进入生产销售环节，包括从播种开始的所有的蔬菜生产记录，都一一被录入公司的“质量追溯管理体系”。

靠着严格的可追溯机制，香港市民吃上了近乎百分之百的放心菜。

必须指出，这一整套的质量监控体系，并非云南方面的专利，而是出自特区政府相关部门兢兢业业服务香港市民的精神。在香港市民和政府看来，香港食物及卫生局的角色就是为民众服务，民众不满意便是工作失职。

再严格的质量监控，都不会是“不可能完成的任务”。和其他工作一样，做与不做，常常不是因为客观的难易，而是取决于主观的意愿。你把百姓的饮食安全视作天大的事，你为蔬菜的农药残留寝食难安，你明白你的全部工作都是服务百姓，你一样会想出并严格执行类似香港那样的食品安全管制措施。

如此严格的质量监控，也无非出自中国人的心智。放心菜上得香港市民的餐桌，上我们餐桌的路程也不会很遥远吧！

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