简单三步做给力奥运零食

来源:百色早报 2012-08-01 06:02 https://www.yybnet.net/

熬夜看比赛，是不是会因为熬夜导致饿肚子？会不会想要手边有个小零食消磨时光？今天给大家介绍一款奥运期间的火热小零食——蒜香叉烧肉干。既可以为熬夜的你提供营养，又可以为你的奥运梦想增姿添彩！好吃到让你停不了嘴哦！

叉烧肉，是有名的广东小吃，加入大蒜腌渍，就成了蒜香味的蒜香叉烧肉。将猪里脊切薄片，再放入腌料中则更容易入味，将腌渍好的蒜香味的猪里脊放入烤箱高温烘烤也更容易烤熟。时间稍微延长，使其口感更接近肉干，有嚼劲，有滋味，吃起来更多了一份口感，令你忍不住惊呼出声！用现成的叉烧酱来腌渍，做法相当简单，简单三步成就如此美味，即便你是零厨艺妈妈或者爸爸，同样可以在孩子面前一展身手哦！

第一步：处理猪肉，切厚薄均匀的薄片。

第二步：将肉片放入料汁中，腌渍24小时。

第三步：烤箱预热，再把腌好的肉片放入其中，烘烤30~40分钟即可。

一碟蒜香叉烧肉，一杯自酿樱桃酒，和家人慵懒地躺在沙发上看电视，有滋味地咬着肉干，偶尔碰碰杯，是不是很享受啊？

做法：

整条猪里脊洗净，沥干水分，切10厘米左右的宽度；将背面的白色筋膜剔除，切成薄片。准备叉烧酱两勺，生抽4勺，白糖1勺半，搅拌均匀，将酱汁倒入猪里脊片中。再把大蒜切片，将蒜片放入猪里脊中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌渍24小时；烤箱预热成220度，然后将猪肉片取出，放在烤网上，烤30~40分钟即可。

注意事项：

1.肉片酌情切合适的大小，薄片容易入味，更容易烤至微微焦香，有嚼劲。

2.不喜欢蒜味，就省略蒜片，如果喜欢浓郁蒜香，可以切末放入。

3.肉片腌渍24小时，更能入味。

4.天气热，最好冰箱冷藏！

5.烘烤的时间可酌情而定，喜欢口感鲜嫩的，可以缩短时间。