少年偷艺老来惠民

在柳工宿舍区90栋2单元1楼一个不到5平方米的储物间里，灯光昏黄，各种菜刀明晃晃地躺在柜子里。

今年80岁的杜顺清，退休前是柳工机械厂的打铁工人。来自上海的他笑说，自己几十年的磨刀手艺都是“偷”来的。当时只有11岁，他就跑到当地有名的刀剪厂偷看工人磨刀，一来二去就琢磨出了门道。

被社区居民称作“磨刀大王”，不仅因为他磨刀锋利耐用，还因为他免费给居民磨刀。他卖出去的刀都享受“终身”包磨服务，即使不是自家出售的刀，杜顺清照样“来者不拒”。每次社区搞志愿送服务活动，杜顺清的菜刀铺都会格外热闹。“宿舍区好多人家的刀都是找我磨的。”杜顺清很满足，“我有工具，又喜欢这个手艺，都是邻居，帮忙是小事。”说到磨刀，杜顺清很有一套：“越是锋利的刀越安全！一般人常切到手，就是因为要用力切，刀打滑。如果刀够锋利，切菜轻轻松松不打滑，就不会切到手了。如果喜欢做菜，没有一把好刀，那怎么成？”“虽然有砂轮等小机械，但一般磨菜刀还是要用这些传统工具。”杜顺清指着面前的长板凳，顺势坐下去熟练而细致地磨起刀来。“先用砂纸，再用较细一点的磨石，最后用最细的磨石。”半个多小时后才磨好。“这是个细活，一定要有耐心，磨好了才有回头客。”但是，手工磨刀现在越来越少，杜顺清没有徒弟，手艺后继无人。曾经有许多年轻人慕名而来，结果坐上 长板凳推了两下，觉得辛苦就跑了。

“现在人买刀，大多都是能用就行。”杜顺清露出无奈的表情，如果连是否真的锋利都懒得去管，又有谁会愿意继承这门“吃力不讨好”的手艺呢？只是往后3月学雷锋的时候，恐怕就找不到人帮磨刀了……日报记者黄姿娜报道摄影

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