美食太少 煽情太多

美食纪录片《舌尖上的中国2》在时隔两年后，终于在近期在央视一套播出，掀起又一波的“舌尖热”。

第一集《脚步》的主题是“在路上”，讲述人们熟悉的“家乡味”，八个故事穿越八个地域的美食：林芝青年白玛占堆、四川养蜂人老谭夫妇、陕西最后的麦客、三门湾讨海人杨世橹一家、湖北房县采小花菇的老人、沂蒙山椿树沟女孩、贵州雷山桥港的打工家庭、泉州归国华侨，分别对应的美食包括酥油蜂蜜、川渝麻辣香肠、烟熏腊肉、乐山嫩豆花、蓝田裤带面、三门红烧望潮、清炖跳跳鱼、山东煎饼卷大葱、贵阳丝娃娃、台州食饼筒、贵州雷山鱼酱、鱼酱炖稻花鱼、泉州古早味萝卜饭……

一贯风格的解说词、熟悉的配乐、如行云流水的旁白与画面、浓浓的人文情怀……《舌尖2》的开篇让观众倍感亲切。

据了解，《舌尖2》主创团队历时1年，走访150多个拍摄地点，行程40多万公里，足迹遍布包括港澳台在内的中国大部分地区，探访边远之地的野生食材、少数民族的传统烹饪，将食物跨越地区的交流融合纳入镜头。全片共分为八集：第一集《脚步》、第二集《心传》、第三集《时节》、第四集《家常》、第五集《秘境》、第六集《相逢》、第七集《三餐》，第八集则为拍摄花絮。150多个人物，300余种美食，中国人在美食上的奇思妙想，智慧火花相互碰撞后形成的美食奇观，在《舌尖II》中可谓蔚为大观。

可以说，展现的各地美食不少，但给人总体的感觉是：结构好像有点乱，不紧凑，支线有点多，而人们更关注的美食画面匆匆而过……总的来说，不过瘾。

对此，第一集的导演表示：美食是《舌尖2》的出发点，但并非全部，我们是一个美食纪录片，但不是单纯只做美食，我们想通过美食让大家看到当今中国人生存的状态。导演说的可能有些道理，但是，观众可能不太适应，一时候不能接受。

有观众说，《舌尖2》如今看到第二集了，觉得略微有点失望。第一季是无意为之，第二季的有意就显而易见了，全片大概三个小高潮，都以总结煽情的语气结束，末尾一个大高潮，同样每集多了很多无用的镜头，多在为了煽情而煽情，美食一笔带过，专讲材料，材料过后自己心里就开始预警，煽情开始了……

有不少理性的网友呼吁大家有必要反省一下自己的“舌尖”，“舌下留情”。

有网友发帖说：“我们已经为吃付出了极大的自然代价和社会代价，《舌尖2》第一集刚播完，淘宝里马上就出现西藏野蜂蜜、苗家野鱼酱，此类美食顷刻间在劫难逃，并且可能很快风靡各大城市的餐桌。请别再传播唯野是珍的价值观，尽量让人们去体会和珍惜寻常食材中的美味。”另一位网友认为，“任何野生资源一旦红了，就没法经受住我们的消费潮。清澈溪流里那些大概没法人工养殖的虾虎和溪鳅会不会因此而遭殃？”

第二集《心传》中，不仅各种美食馋得网友直流口水，大厨们精湛的刀工更是让“小伙伴们都惊呆了”。不少网友在微博上留言称：“这哪是美食纪录片？厨房里的刀光剑影，极致刀工，分明就是一部舌尖上的武侠片。”

围绕《舌尖2》的讨论还将继续，不过，节目中蕴含的人文关怀似乎也在提醒人们，如果想要留住舌尖上的美味，就必须保护日益稀少的野生食材，让我们的舌尖下多一份对自然的呵护之情吧。 （冰 冰）

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