降温又降雨 市民爱上火锅食材 □本报记者 李杭洁 文/图

各种美味菌类受市民欢迎  

□本报记者 李杭洁 文/图

在这降温又降雨的天气里，立冬节气也应景地到来了。立冬，有秋收冬藏的含义，过去辛苦了一年的人们在这一天里要休息，顺便好好犒赏一家人，因此有“立冬补空，补嘴空”的说法，反映到餐桌上则是吃饺子、进补牛羊肉。

【价格监测】

多种叶菜价格弃3奔4，只怪降雨又降温

气温降、菜价涨，这几乎成为菜市场里的常规。昨日降雨不停，平日里热闹的东风农贸市场自产自销区显得有些冷清，买菜和卖菜的人都少了，为数不多的本地产叶菜叫价也比前段时间高了一些：油菜、上海青、菜心、小白菜、芥菜、空心菜等等都涨到每把4元以上的价格，3元时代仿佛昙花一现，想再吃到又得等待时机。“下雨天不好摘菜，而且如果雨继续下的话，菜地里的菜又要被积水泡坏了。”来自右江区龙景街道莲塘村的一位菜农说道。

但相对来说，根茎果蔬和批发外地市场的蔬菜价格变动则没这么明显。市物价局监测数据显示，人民市场里常见蔬菜中芹菜（5元/斤）、大白菜（1.5元/斤）、黄瓜（2元/斤）、白萝卜（1.5元/斤）、茄子（2元/斤）、土豆（2.3元/斤）、西红柿（2元/斤）、胡萝卜（2元/斤）、青椒（2元/斤）、尖椒（2元/斤）、圆白菜（1.5元/斤）、豆角（3元/斤）、蒜薹（3.5元/斤）和韭菜（4.5元/斤）等14个品种的蔬菜价格与上周基本持平，肉蛋水产海鲜类价格也没有发生明显变化。

水果方面，代表丰收的黄色、橘色系水果占据了市场的主要地位，其中又以蜜桔、柑果、甜橙等柑橘家族成员最受市民欢迎。根据产地、品种的不同，这些柑橘每斤售价在2.5元至5元不等，其中产自广东的南丰蜜桔以5元/斤的价格领先，本地六沙甜橙、柑果则相对便宜一些。另外，随着本地秋冬香蕉逐步上市，维持了大半年的4.5元/斤的香蕉开始降价，人民市场水果档口和向阳农贸市场档口香蕉价格降到3元/斤左右，蕉农自卖的还要更便宜一些。

【记者跑腿】

这么冷的天，不如吃火锅吧

昨日，记者在走访各大农贸市场时听到不少类似的对话：“今天这么冷，晚上吃火锅吧！”“好啊，记得买些丸子、菌菇和肉片。”仔细看看，买各种火锅料的市民还真不少。

最受欢迎的配菜当属各种菌菇。白玉菇、杏鲍菇、鸡腿菇、金针菇、银针菇、鲜香菇、凤尾菇、蘑菇，这几种菌菇都卖得挺不错。“这两天来买的人蛮多的，说要打火锅。”东风农贸市场一家菜摊的摊主李阿姨说道。菌菇味道鲜美，价格也不便宜。“凤尾菇这几天涨价了，进货都要4块多；像鸡腿菇、香菇、杏鲍菇这几种价格就没什么变化，一直都卖8、9块钱一斤，白玉菇卖10块钱一斤左右，金针菇7块钱一斤。”李阿姨一一介绍。除了菌类，淮山、莲藕也挺受市民欢迎，它们当中品相较好的也卖到5元/斤，而自产自销行里卖的则相对便宜一些。值得一提的是，豌豆苗、茼蒿等市民喜欢的火锅配菜也逐步上市，目前价格仍比较贵：豌豆苗7元/斤，茼蒿5元/斤。

排骨、牛、羊肉片以及各种火锅丸子则是市民火锅肉类的首选。在向阳菜市，市民韦女士挑选了半斤排骨，打算拿来炖火锅。“熬点排骨汤底，主要是拿来提味的。如果时间够的话，熬筒骨汤做底料也很不错，配上一些菌菇、淮山或者藕片，味道都非常好。”韦女士分享了她的美食经。而年轻的市民小黄的火锅餐则相对简便了一些，他直接在超市里购买火锅底料，挑了一些散装的香菇贡丸、鱼丸、撒尿牛丸等丸子。“下班以后肚子很饿，没什么心情慢慢做饭了，这些料全部放进火锅里煮，很快就能吃了，方便。”小黄表示。

【本周推荐】 立冬养生，多吃温热补益的食物

今日迎来立冬，虽然离正式入冬还有些日子，但此时冬令进补正当时。中医认为，立冬后天气逐渐寒冷，人体新陈代谢减慢，消耗相对减少，通过冬令进补能够使营养物质转化的能量储存于体内，从而扶正固本，增强抵抗力。在此时节通过饮食进补，应以温补为原则，以养肾为主。因此，适合此时节的食物包括狗肉、牛肉、鸡肉、羊肉、虾等具有暖性的肉食；黄豆、胡萝卜、韭菜、油菜、芥菜、香菜等蔬菜；以及橘子、柚子等水果。下面为大家推荐两道养生食谱：

白萝卜炖羊肉

食材：羊肉500g，白萝卜200g，山楂2个，生姜、葱、料酒、胡椒粉、盐、食用油适量。

做法：先将羊肉洗净，用开水焯一会，白萝卜也去皮洗净，切块，生姜切片，葱切段；锅里倒油，下姜葱、羊肉、白萝卜翻炒，然后加入料酒、胡椒粉、盐和适量清水，大火烧开，转小火慢炖，至肉烂入味即可。

花生煲猪蹄

食材：猪蹄500g，花生、生姜、盐、胡椒粉适量。

做法：先将猪蹄洗净，切块，油锅烧热后将姜片爆香，放入猪蹄炒香；加适量水，加入花生，放入调味品，慢火煲2个小时左右，待猪蹄、花生软熟即可。

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