江时海有一句叫朝冬晚年午十四的话这是一些地方过节的

江时海

有一句叫“朝冬晚年午十四”的话，这是一些地方过节的风俗吧。冬至是中国农历中一个非常重要的节气，也是中华民族的一个传统节日，有“冬至大如年”之说。然而，冬至节，对于养蜂人来说也许摇蜜比过节更为重要，因为这一天摇出来的蜜糖最纯正，卖价也最好。我每年冬至节几乎都要赶回老家，不单是为了过节，更重要的是到邻村山伯家要几斤预定的冬糖。蜜糖是个好东西，它能改善人的成分，促进心脑和血管功能，能改善血液的成分，能补充体力消除疲劳，能促进睡眠，能润肠通便等，因为冬蜜最纯正，功效好，能收藏，所以是人们趋之若鹜的东西。

山伯，是我远房的一个宗亲，单名一个山字，我们习惯叫他“山伯”，山伯年纪在六十上下，个子不高，干干瘦瘦的，可人很精明，养蜂已有三十来年的时间了。上世纪八十年代中后期，村中很多年轻人都出去打工了，而已成家立室的他，上有老，下有少，无法离家，只好在家耕田种地，在自留山、责任山上栽松、种杉，植八角，茶余饭后侍弄几箱蜜蜂，日子过得不好也不坏。

进入21世纪后，很多意想不到的事情接连出现，先是八角价格暴涨，让他狠赚了几年八角钱，后是松脂价格大幅度上升，也让他得了好几年的好处，杉树也值钱，上千元一立方的，几个回合下来，山伯在村中算是有钱人了。也许是人们的生活好了，更注重生活的质量，更在意养生，原先不起眼的小小的蜜蜂酿出来的蜂蜜也大行其道，价格从几块钱上升到十几块然后再涨到二十几块甚至更高，山伯眼光独到，大力发展养蜂业，每年六七十箱的蜜蜂为他赢来数万甚或上十万的收入。

山里生态好，连连绵绵的山，除了松、杉、八角、油茶等经济林外，还有大量的杂树，如黎树、圆树、樟树、桐油树、枫树、桕树、鸭脚树等树，而柏树、鸭脚树是最好的蜜源树，一年当中，养蜂人一般是取两种糖，一是春糖，二是冬糖，春糖很稀但很甜，因为是百花酿造的蜜，通常用来入药，春糖的缺点是不耐久，容易变味。而冬糖，正是鸭脚树开花时节，一棵棵叶大如掌大大小小的鸭脚树开满了花，天气晴好，成千上万的蜜蜂蜂拥而至，一棵树就像一个蜂箱，嗡嗡声犹如飞机过天，蜜蜂飞进飞出，来了去，去了来，成天就那么的忙着，也许是冬天雨水少，花蜜糖度高，所以蜜蜂酿出来的蜜纯正绵甜，功效好，可长久收藏。正常年景，冬糖有三批，冬至节是最后一批，冬至后的糖一般不再取了，就是有也要留作蜜蜂自养了。

进入冬月后，山伯和其他的养蜂人一样是最忙的，养蜂讲的是经验是技术，蜜蜂这个精灵，像人一样也会生病，也会受到虫害的侵袭，这样就要养它的人懂得打理它。山伯告诉我，养蜂不懂技术，那就是白忙，当然，养蜂也要讲运气，也就是老天要帮忙，如果遇上老是阴雨或是阴冷刮风的天气，就是你有多好的技术也白搭，所以为什么有些年份会有六七千斤的糖，有些年份数百斤也不到，就是这个理。今年的年份也不是很好，我曾几次电话问山伯今年的收成怎样，他告诉我今年很不理想，也就是几百斤而已，可能冬至节会有百十来斤，比不上去年的一个零头。他的话，让去年冬至节的情景又浮现在我的眼前。中午十二点多一点，我到了山伯的养蜂处，几十只蜂箱分好几排摆在空地的木凳上，只见他头上套着防蜂罩子，戴着袖套，两手戴着胶质手袜，身上扎着围裙，脚上穿着水鞋，正在圆桶边摇蜂蜜，一会儿他从桶中取出四片蜂巢放回蜂箱，接着又从箱中取出一片蜂巢，用扁毛刷把蜜蜂全刷到箱中，然后把蜂巢拿到圆桶前用之字形小刀轻轻割掉蜂巢上的白色封口，割够四片后开始摇动手柄，先正摇，后反摇，直至把蜂巢内的蜂蜜全部摇出。我不敢太靠近，怕蜜蜂蜇我，山伯也没空招呼我，叫我先等等。我到他的屋子里看了看，几个大木桶圆口上扎着薄膜，里面都装满了蜂蜜，好几桶的蜂蜜已经凝结，凝结了的蜂蜜像熬出的白色猪油，昨天摇的和今天摇的还很稠很金黄，但也正在凝结中。我估算了一下，屋内的蜜糖少说也有四五千斤，若每斤以20元计，总价值不低于十万元。

山伯是一个非常诚信的人，他的蜜绝对不会渗假，也不会以次充好，一是一，二是二，而且价格公道，因此他的蜂蜜销路好，有多少销多少，很多远在广东的一些客人每年也指名道姓要他的蜂蜜。山伯用他的勤劳，用他的智慧，用他的技术，赢得了一个农民的名誉，赢得了一个养蜂人的信誉，更赢得了新时代的富裕，但愿山伯今后的梦更圆更灿烂。

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