热闹火爆的划拳

我国的宴集是一种娱乐形式，其目的主要在于联络友情，增进亲情，而不在于吃饭。因此，宴集的时间很长，短则一两个时辰，长则通宵达旦。如此长的时间如果全用来吃饭、喝酒，岂不撑死、醉死！所以，古时豪门大户的宴集便有戏剧表演或各种游艺活动，而士大夫的宴集则多以酒令、猜谜、讲故事、说笑话、唱小曲等延长时间。在活跃的宴会上人们吃的酒很快散发，还可以再喝。另外，长时间的吃菜，亦可使胃口食物慢慢消化，可以再多吃一些。因此，中国的宴集，菜肴数量之多，令西方人瞠目结舌。

据清俞培芝《历代酒令大观》，酒令大体可分为四类。第一为“古今”，第二为“雅令”，第三为“通令”，第四是“筹令”。拇战，又叫划拳，俗称闹拳，源于酒令，是酒令的通俗表达形式。拇战一般是两人相对出手，猜对方所伸手指的数目，合而计算，以分胜负。

高声呼叫的拇战也有很多区别，花样繁多，如“空拳”，彼此出指互叫，各无胜负者，两家之左右邻座各饮。如果彼此之指皆同，彼此之叫也同，称为“手口相逢”，通席皆饮，猜中反而不饮。拇战双方都不饮，所以谓之“空”拳。“走马拳”则挨坐猜一拳，无胜负，即次坐猜之，猜中则负者饮；饮完，再轮而猜之。还有“叮当拳”、“连环拳”、“过桥拳”等。明人王征福著有《拇战谱》，载拇战细目甚详。

拇战大多有令辞，往往通行南北，只是在词上略有区别。拇战比较粗犷，为下层社会、不识字之人所喜好，文人士大夫则不大喜欢。

拇战中比较文雅的是“三国拳”，流行于福建一带，因为节奏纡缓，故为老人所喜爱，又称“老人拳”。其词为：“单刀赴会，二嫂过关，三请诸葛，四辞徐庶，五关斩将，六出祁山，七擒孟获，八卦阵图，九发中原，十面埋伏。”一句一典，猜对了，就请输家喝酒，很有趣味。它在东南亚华人社会中很流行。

行酒令与拇战的直接作用是延长饮酒时间，使饮者不醉，并从酒宴中得到充分的享受。它还有间接的作用：第一，行酒令和拇战有比赛之意。可调动起与宴者的竞赛意识，使其兴奋点全集中在输赢上，从而消除因酒酣易于造成的失礼行为的隐患。其次，行酒令和拇战既是比赛，那么参加者机会均等，无论元勋大老，还是后生小子，只要是在一个筵席上，他们便取得了暂时的平等，泯灭了因年龄、名位、性情所形成的差别，而完全融入“其乐也融融”的氛围之中。第三，行酒令拇战，趣味性强，有的出语诙谐，令人忍俊不禁；有的迂曲典雅，因难风巧；有的喧腾热烈；有的意趣深长。这些使时间很长的饮宴，常常处于有起伏的活跃的气氛之中，使与宴者在精神上得到最大的享乐。第四，酒令，尤其是雅令，内容丰富，上至圣经贤传，下至词曲小说，几乎涉及中国所有的典籍。因此，在行令过程中丰富了人们的知识，训练了人们的应变能力，并能培养人们的幽默感。

为保证行令和拇战正常进行，还订有“酒律”，由令官执掌，不遵令者，根据情节轻重，设有“杖”、“笞”、“徒”、“流”五刑。当然，执行这些“刑典”时皆以饮酒或不许吃某种菜替代。

当然，上述多是士大夫的精致玩意又多与旧文化相联系。现在，能行酒令者越来越少了，只有拇战的喧叫声在城镇的饭馆酒肆中，尚可时时听到。

（韦笑一）

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