祭社之饮又称社酒社酒是酬神祈丰年庆收获又是农民群体

祭社之饮，又称“社酒”。社酒是酬神、祈丰年、庆收获，又是农民群体欢娱的饮宴。

“社”这个字包含着中国古代政治、宗教、民俗、地理等多种文化内容。从字体说，社从示从土，示是神的意思，加土，就是土地之神，天地之神。古代自天子至庶人，都要封土立社，祈福报功，所祀的神就叫社。国家必有所统辖的领土，土地又是赖以生长之处，因此又和谷物相联而称“社稷”，成了国家的象征。

王朝所在地的京都有社稷坛，各村各乡都有土谷祠。社又是地理上的行政区划，《管子·乘马）：“方六里，命之日社”。也是基层的群落组织，《左传·昭公二十五年》：“请致千社”，杜预注疏说：“二十五家为一社”。可见它既是行政区划，于是也成了政经文教之枢纽。乡社中储备公粮的仓称社仓，乡社办的学堂称社学，以至居民逢年节行乐的灯火称社火。在社公（即土地神）的祭祀处培土植树，称社树，后代就衍变成土地庙，祭社神的日子就称社日。每年春耕前，人们都要祈求社稷之神的保佑。秋天收获以后，要报答它的恩赐，于是就有了祭社活动。祭社本是一种祈丰和庆丰的祭祀活动，后来有娱乐成分，发展到祭祀完毕，人们原地联欢，沿袭成为一种节日习俗。

春祭为春社，秋祭为秋社。春社在立春后某日，秋社在立秋后某日，有的记载说是甲日，也有的说是戊日，大抵在春分秋分两节前后。直到唐代才最后固定下来：以立春、立秋后的第五个戊日为春、秋的社日。每逢社日，四乡邻里都相邀聚集在一起，各自凑上一些祭社的肉食和米酒，在田间、大树下搭起祭坛或草屋。祭仪之后大家便聚饮联欢，欢歌畅饮沉浸在一片欢乐的气氛之中。那欢快的饮酒场面，有时甚至比元旦之日还要热闹。唐代诗人王驾曾用《社日》诗：“鹅湖山下稻粱肥，豚栅鸡埘半掩扉。桑柘影斜春社散，家家扶得醉夫归。”有声有色、淋漓尽致地描写了鹅湖山（今江西省铅山县北）一带春社日中人们一家家尽欢扶醉而归的情景。宋朝诗人苏轼在《浣溪沙》中也用“老幼扶携收麦社，乌鸢（yuan元）翔舞赛神村，道逢醉叟卧黄昏”，反映男女老幼参加春社的热烈场面：老幼相扶而来，乌鸦也翩翩起舞，直到日落黄昏，路边还有横躺竖卧的醉翁。诗人陆游有一首《社酒》诗写道：

社瓮虽草草，酒昧亦醇酽。

长歌南陌头，百年应不厌。

既写出了农民终年劳作的艰辛，也写出了他们对欢度社日、畅饮社酒的向往。

在古代农民还通过社日的欢饮，来融洽邻里、亲友间的情感。他们或者邀请亲朋好友共同宴饮，或者向他们甚至向路人馈送自己酿出的美酒佳肴。人们在自己欢乐之时，不忘他人的崇高品格，与人同乐的风尚往往在社日体现得更为明显。

今天，文化科学已经揭示了向天地、鬼神供酒祭祀祈福求愿的毫无意义，但祭社之饮，却成为一种风俗继续流传下来。（永德）

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