最爱的味道

 

常跟朋友探讨，一个人的口味会不会发生变化？得出的答案是：会。

年少的时候，我曾经喜欢过重口味的菜肴，辣的也能吃，而且，以前在皖北，尤其农村，无论做什么菜，都葱姜蒜酱油还有醋一起放进去，炒出来的菜全都是浓郁的、热烈的，让人感到“好吃”。

时光辗转，多年后我去了上海，发现上海人喜欢吃甜食，我认识好多人不喜欢上海菜，他们觉得太甜了，但我觉得还好。生活顺畅的时候，甜味特别有幸福的味道。

又过了许多年，我彻底变成了一个广东口味的人。人越来越喜欢清淡，久而久之，反而觉得对于我从小吃到大的皖北菜是不习惯的。回想起来，以前觉得家乡菜好吃，更多的是说它的调味，比如，红烧鸡块或者芹菜炒瘦肉，最后，我尝到的其实不是鸡块和芹菜瘦肉的味道，而是葱姜蒜酱油醋香油芫荽辣椒等的味道。因为我们那里炒菜总是喜欢放这些调料，而且越多越好，以至于调味掩盖了食物的本味，根本不知道原味是什么了。

总要在沧海桑田之后才能返璞归真。

要吃过很多菜肴之后，才知道自己最喜欢什么。就如我曾经喜欢过川菜、湖南菜，那个辣啊，过瘾。可是，除了过瘾，还有什么呢？记得曾经吃过一道菜：紫苏炒黄瓜。本来这两个食材单独吃都很棒，但是菜里放了很多辣椒，导致紫苏和黄瓜的味道都消失不见了，留下的只是辣，舌头麻麻的，发热，我在唏嘘和张口伸舌的瞬间，完全忘记了紫苏和黄瓜的味道。慢慢地，人开始越来越喜欢原味。这不仅是地域的选择，也是时间的淘洗，在经过了很多浓墨重彩的洗礼之后，我开始喜欢本真的味道。

返璞归真也体现在情感上。就如当年我喜欢灿烂的人生，喜欢飞扬的女孩，喜欢才华横溢的才女，喜欢热爱文学、可以写字、能谈文论道风花雪月的浪漫女生，而现在，我只会喜欢温暖家常低调朴实的女孩子，以前会喜欢妖艳夺目的女郎，而现在想来，那些女郎只适合做情人，不适合天长地久。

这种变化，不仅是阅人无数后的淘洗，更是时间的选择，是成长之后，终于知道什么样的口味是适合自己的，什么样的感情是值得珍惜的，可以不离不弃，生死相依，一生风雨，直到携手看夕阳，这是最爱的味道。□陈保才

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