梧州寻美食

◇张帮俊

梧州，一座有着2200年历史的古城，它与粤港澳一水相连，自古有“西江通五省，总汇在梧州”说法，也有“小香港”之美誉。前段时间，我去广西梧州子公司出差，顺道去看望在那边工作的吕哥。

第一次来梧州，作为东道主的吕哥很是热情，当我还在睡梦中时，就被他叫醒，说是要领我去吃早茶。早茶是梧州人生活中的一件大事。我们来到的是一家有着70年店龄的“冰泉豆浆馆”，我笑着对吕哥说：“我还以为你领我吃什么大餐呢？原来是喝豆浆，你也太抠门了吧！”吕哥笑道：“你可别小看咱们梧州的这豆浆，要知道，没吃过冰泉豆浆就等于没来过梧州，至于好不好吃，你瞧瞧门口停满的摩托车就知道了。”

进店后，见我是外地人，服务员很热心地介绍起这梧州人引以为豪的“冰泉豆浆”。原来，它是用优质黄豆，配以当地的名泉——“冰泉”的水浸泡，经磨、滤、煮，制成豆浆，以汤匙舀而滴下如串珠，被誉为“滴珠蜜味”。以“香、滑、浓”独具风味，驰名中外。一般人喝豆浆，可根据自己的喜好决定是否放糖，这“冰泉豆浆”也分为两种品味，原味与甜味，这甜豆浆在煮时就加入糖了，所以味道更香甜。也有的人原味与甜味混合着喝，也就有了这第三种喝法。空腹吃豆浆不利于健康，别着急，店里有50多种小点心，可供你慢慢挑选。来到收银台付款时，才发现，店里竟然用的是算盘，“噼里啪啦”手指拨动算珠的声音，让人深刻感受到这老店的深韵。

喝完豆浆，吕哥带我逛街市，我发现，随处可见卖“龟苓膏”的店。听吕哥介绍，我才知道，原来梧州可是龟苓膏的正宗产地。这龟苓膏自古属宫廷药膳，如今寻常百姓也能有口福了。它主要以鹰嘴龟和土茯苓为原料，再配生地等药物精制而成。其性温和，具有清热去湿，润肠通便，滋阴补肾之功效。

吕哥知道我爱喝茶，便对我说：“走，我领你喝茶去！”来到一家茶馆，这里有很多茶客在饮茶，不过，他们喝得不是我们常见的绿茶，而是梧州特有的“六堡茶”。它属于黑茶的一种，此茶除了拥有一般茶应有的保健作用外，还具有很强的分解油腻、降低人体内脂肪化合物、胆固醇、三酸甘油脂的功效。聪明的梧州人还将“六堡茶”运用到美食中，比如，午饭时，我们就吃了一道“六堡茶鸡煲”，将茶、老鸡、菌菇、中药材等运用在一起进行煲汤，这鸡肉酥烂，而且不油腻。当锅内汤汁不多时，服务员手提茶壶竟然往锅内倒入六堡茶茶水，这特质的“汤”味让这道菜显得与众不同。

一上午，就在吃吃喝喝中结束了，如果说，来到梧州给我留下最深的印象，除了这好吃的美食外，还有就是梧州人的这种享受生活的惬意。

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