节日市场大众消费成主流

财 三人行 ■

智

滕州庆丰餐饮有限公司特约刊登

嘉宾：市消费者协会秘书长 张军

银座西馆营运部部长 闫杰

巴黎左岸法国红酒品鉴馆经理 於永红

张军

记者 阮敬晨/整理 商铮/图

闫杰

於永红

中秋佳节即将来临，这个重要性仅次于春节的传统节日又将掀起消费高潮。从城市到乡村，每个人都在为合家团聚、走亲访友而忙碌，从经济层面，我们忙碌中的任何消费——购物、餐饮、娱乐……都体现着当前经济发展的新变化、新潮流、新趋势。近日，本期财智三人行栏目特邀部分商界与消协工作人员，从多个角度谈一谈节日消费的新趋势。

记者：近年来，节日消费市场有何新常态？这种新常态是如何形成的？

闫杰：“八项禁令”以及之后的一系列反腐措施，极大地刹住了送礼风、畸形福利风，在终端市场上所体现出来的，就是大宗团购趋冷，“高大上”的礼品不再是节日消费主力军。而这种需求结构的变化，也促进了商家在产品生产、销售策略上进行改革和调整，这成为消费市场尤其是节日消费市场的“新常态”。

事实上，这两年来，市场已经适应了“新常态”，虽然少了团购和“高大上”的支撑，会一定程度上影响消费市场，但通过结构调整，这种销售落差已经越来越不明显了，各商家企业对消费市场尤其是节日消费市场还是很乐观。消费市场，无论是大商场还是小个体，都纷纷调整方向，以中、低档的产品和价格回归大众。节日消费市场的竞争，也不再是“高大上”的竞争。最明显的例子应该是月饼，如今豪华天价月饼早就不见踪影，市场定价回归合理化，月饼市场逐步走向健康发展轨道。月饼消费的多元化格局逐步显现，口味创新、追求健康、个性定制等已成为新的消费趋势。 

於永红：前些年，一些高档酒水往往都不是居家食用，而是作为礼品送人，还有一些是企事业单位大宗购买的福利。“八项禁令”刹住了送礼风和畸形的福利风，净化了社会风气，经济的暂时下滑也在一定程度上影响了酒水消费市场。节日市场的变化，促使酒水厂商进行结构及营销调整，同时也推动了酒水市场回归了理性，促进了商家适应 “新常态”，回归亲民路线，符合市场调整规律。

张军：透过近几年中秋消费的种种新迹象，我们看到，商家的经营理念发生了悄然转变：过去节日依靠“礼品经济”赚得盆满钵满，如今围绕大众消费群体“做文章”，寻求和拓宽消费市场空间，而且卓有成效。比如说，在餐饮消费方面，主力消费群体已变成了普通家庭，而且火热程度一年比一年高，甚至出现了一桌难求的现象。而且菜品搭配和价格制定上更加合理，满足消费者需求的同时也形成了良性循环。

记者：今年中秋市场整体走势如何？

闫杰：节日市场消费，是衡量市民购买力的风向标。目前经济整体下行，一定程度上影响了市民的收入水平，消费者的消费心理预期有所压缩。但从目前的趋势看，滕州市场的消费潜力还是非常大的，对此我们也充满信心，在选货备货方面做了充分的准备。观察近几年的节日市场，不难发现消费高峰启动得比较晚，主要是由于物质丰富，消费者沉得住气，节日消费者也趋于理性。

於永红：酒水销售也出现了回暖现象，过节期间公款消费烟酒送礼基本绝迹，普通散客成为主力客户。目前的趋势来看，红酒大有压过白酒的势头，红酒消费群体大增。厂家纷纷舍弃奢侈高端路线，也以中低档为营销重点。中秋临近，市民买红酒走亲访友、自饮占了绝大多数，百元一瓶的价位最受欢迎。

记者：节日消费热潮即将来临，对于消费者有何建议？

张军：中秋小长假临近，各大商场再次掀起节日促销活动浪潮，面对各式各样的促销，消费者应理性消费，坚持商品内在品质至上原则，根据自己实际需求进行购买，不要盲目过度消费。节日消费最重要的项目非食品类莫属，为了保障食品安全与健康，消费者要尽量选择大型超市等正规商家，消费后要索取并保存好发票等消费凭证，一旦发生消费纠纷，及时向相关部门投诉。现在，不少消费者通过朋友圈购物，我们建议，在购买朋友圈自制私房月饼时，不要盲目追捧“私人定制”，私人制作往往缺乏生产监管，很难保证产品质量。

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