细数G20晚宴上那些巧夺天工的工匠技艺

今年9月4日晚杭州G20的一场西湖盛宴让手机刷了屏。从晚宴邀请函到餐具、酒菜搭配、文艺汇演,无不展现了东道主的独运匠心和满满诚意。

作为“六大绸都”之一,杭州创新性地把丝绸元素运用到G20晚宴上。在各国元首的邀请函上,西湖三潭印月被印上丝绸卷轴,装入真丝织锦封套,满是江南情调,尽显中国文化底蕴。此外,晚宴席签、桌号牌、菜单、节目单均为丝绸制成。

而晚宴所用餐瓷,图案设计取自西湖实景,以富有古典审美意趣的山水工笔画创作,精美绝伦。

晚宴菜品以传统“杭帮菜”融合新的烹调技巧,膏蟹酿香橙、松子鳜鱼、龙井虾仁、东坡牛扒……以匠心造化的中国美食,宴飨各国政要。

“葡萄美酒夜光杯”,葡萄酒是当今国际通行宴会用酒,G20晚宴用的正是百年匠心酿造的张裕葡萄酒——北京爱斐堡国际酒庄赤霞珠干红和霞多丽干白。

匠人追求的不是“量”,而是“精”。为了保证葡萄质量,北京张裕爱斐堡国际酒庄一亩地仅种266株葡萄树,葡萄树根系深达5米以上,一株葡萄树只产一瓶好酒。每亩产量不到300公斤,这一标准甚至优于法国AOC法定产区标准。从葡萄种植、采摘、发酵,到橡木桶储存,酿酒师们都事无巨细,全程跟进,务求每个细节都达到完美,以最虔诚的匠心酿制每一瓶酒。

时任国际葡萄与葡萄酒组织(OIV)主席伊夫·贝纳德称:“我认为这款酒(张裕爱斐堡赤霞珠干红)的陈年能力很好,果香浓郁,单宁已经充分地融入酒中,口感十分柔和,有媲美世界一流酒庄的品质。如同法国的波尔多一样,张裕爱斐堡树立了国际酒庄的标杆。”

德国著名侍酒大师方克·卡默品尝北京张裕爱斐堡国际酒庄2008年份霞多丽干白后写道:“成熟的热带水果、菠萝、黄李、蜂蜜、香草和焦糖的香气。而在成熟的香气背后却有着令人惊喜的新鲜口感、愉快的酸度。在整体结构的元素中,新鲜的果香更加明显,余韵悠长。”

百年来,凭着精益求精的酿酒工匠精神,张裕与国宴结下60多年姻缘,尤其是北京张裕爱斐堡国际酒庄的赤霞珠干红和霞多丽干白这两款美酒,已30余次登上国宴餐桌,是登上国宴次数最多的美酒。

江南忆,最忆是杭州。9月4日的一场演出,让世界记住了杭州。除了令人惊艳的全息投影技术结合山水实景的视觉艺术效果,每一位艺术家都以过硬的表演技艺征服了观众。若没一颗作为艺人的匠心,谁也等不到这精彩的绽放瞬间。

张裕葡萄酒潍坊总代理:金泉铖名酒行

电话:18663662233

地址:奎文区新华路与健康街交叉路口北50米路东

范琳琳文/图

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