赶制擀酥饼迎中秋

中秋节临近，重庆市彭水苗族土家族自治县郁山镇擀酥饼作坊开始忙碌起来。郁山擀酥饼源于清朝嘉庆年间，已有200余年历史。郁山擀酥饼采用上等面粉、饴糖、芝麻、黄豆、桂花等原料手工制作而成，具有香、甜、酥、脆的特点，是当地人过中秋节和春节的必备食品。2009年，郁山擀酥饼制作技艺被列入重庆市非物质文化遗产名录。

上图9月12日，在重庆市彭水苗族土家族自治县郁山镇的一家擀酥饼厂，工人在烘烤擀酥饼。下图9月12日，在重庆市彭水苗族土家族自治县郁山镇的一家擀酥饼厂，郁山擀酥饼制作技艺代表性传承人甘秉廉在检查擀酥饼的质量。新华社 发

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