专家称并无科学依据 水果选购也分公母？

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夏天到了，各色水果逐渐上市。如何挑选好吃的水果？记得民间一直流传着挑水果的小窍门——水果“公母说”。所谓“公母”就是看水果底部的 “肚脐”，如果是凹进去的是母的，凸出来的是公的。有关农业专家表示，水果事实上是没有公母之分的，“脐”上有区别是在生长过程中形成的，与甜不甜没什么必然的关系。

消费者青睐“母“水果

水果也有性别，这种说法很多常买水果的人都知道。尤其是买脐橙的时候，大家都习惯于看看下面“肚脐”的大小，肚脐大的就是母橙子，小的就是公橙子，母的要比公的好吃。不光是脐橙，还有梨、西瓜等水果也被大家冠以“公母”之说。比如梨，看底部凹坑的深浅，深者是“母梨”，汁多味甜，口感好；浅的是“公梨”，水少干涩，口感差。这样看来，似乎母水果要比公水果更得人心。

在北京锦绣大地一个卖梨的商铺前，几名消费者正在挑选着，商家这样吆喝：“挑梨得看下面凹坑的深浅，坑越深的就是‘母\’梨，这样的梨长得比较饱满，个头大皮也光滑，汁水丰富，口感特别甜，看我家的梨个个都是‘母\’梨。”对此观点，正在选购的白大爷却不以为然，“我自己也尝试过好几次，‘肚脐\’更深的‘母\’橙子也不是个个都比没有‘肚脐\’的‘公\’橙子甜呀。”

记者采访了经营近十年水果生意的摊主黄先生，据他介绍，往常在脐橙大量上市的季节，经常有顾客按“公母”挑橙子。脐橙“肚脐”比较大的通常都很受欢迎。相反，脐部只有一个点的橙子买的人就不多。除了脐橙，甚至还有人在买荔枝的时候也问如何辨别“公母”。在记者的采访过程中，有不少商家都表示自己相信水果“公母”之说，并且自己也按照这样的挑选方法来为顾客指点。

专家称没有科学依据

对于水果“公母”一说，记者采访了中国农业大学农学院果树学系的冷平教授。她向记者表示，社会上流传的“水果分公母”其实是没有科学依据的。水果没有生物学意义上的“公母”之分，民间流传的分辨水果公母的方法都是依据一两种简单的表面形态特征差异，与植物的性别没有直接关系，并且也没有证据表明这些差异与果实的味道相关。因为授粉、土壤、温度、天气、营养等条件的影响，水果的形状以及味道确实存在差别；而品种不同、产地不同、形状不同的水果，确实会对口感产生一些影响，但与流传的“公母说”无关。

冷教授还提示各位消费者，民间流传的分辨水果公母的方法，都是依据一两种简单的表面形态特征差异来进行判断的。但是单从水果的外表就判断水果是否更甜，口味更佳，对于普通的消费者来说很有难度。想要挑选到好吃的水果：首先看水果的外形，长得饱满的水果口感会比较好。人们所谓的母脐橙其实就是发育得比较充分的脐橙，脐部长开说明它发育得好。除了看长相大小，水果的色泽和香味也是很重要的。

（据消费日报）

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