酒店泔水被拉走,进了猪嘴

◎店方图处理餐厨垃圾省事,养猪场则省了饲料成本◎曾被查处写下保证,高新区一养猪场仍在饲养泔水猪

连日来,不断有群众向本报记者反映,城区多家酒店的泔水都被一些机动三轮车利用晚上的时间拉走,他们怀疑酒店的泔水被收走后用来提炼地沟油。但是9月18日晚记者调查发现,这些泔水竟然被拉到郊区养猪场喂猪了,对此市民担心吃了“泔水猪”的肉会对健康带来影响。19日记者赶到高新区一家用泔水喂猪的养猪场,已经经营了两年多,竟一直没有到相关部门备案。据了解,这家养猪场曾因用泔水养猪被查处,如果再出现类似的情况,将受相关法律法规严惩。

神秘三轮车,黑夜偷偷拉泔水

9月18日晚7时40分,记者根据读者的反映,在城区文化路与福寿东街交叉路口附近的一家酒店门前守候,晚8时20分许,一辆轻型卡车停在酒店门口的北侧,卡车上有4个直径约1米、高约1.5米的塑料桶,这些塑料桶污秽满身。过了不久,酒店的几名员工分别抬着泔水和装在袋子里的食品垃圾走了出来,卡车司机将酒店员工抬出的泔水一一倒进塑料桶内,袋装的食品垃圾随便扔在车厢里。记者看到,这辆车开动后,车上的四个塑料桶都颤颤悠悠。

晚8时40分,记者又来到与这家酒店相隔200余米处的一家饺子店,一辆三轮车正在装载这家饺子店送出来的泔水,三轮车主发现记者准备拍照后,匆忙开车离去。记者连忙上了一辆出租车跟上前去,无奈拉泔水的三轮车在福寿东街与新华路口处闯红灯而去,等绿灯放行出租车驶过路口后,三轮车早已不见踪影。

文化路一家个体酒店的老板告诉记者,原来处理这些泔水时不是倒进路边的下水道,就是把残渣剩饭扔在路边,或是丢在附近的垃圾桶里,时间长了不仅堵塞下水道,还给环卫工人造成麻烦,后来郊区养猪场的老板上门要求花钱收购泔水,后来就几乎免费给他了,这些养猪的人每到晚上在酒店关门前定时来拉走,省了酒店费力气处理。

村里养猪场,泔水成了猪饲料

“我知道一处用泔水喂猪的地方,这个养猪场在这里都好多年了,夏天臭气熏人,养猪场还把污水排放到附近的河里,弄的四周乱七八糟的,影响环境,我还听说泔水猪带有很多病菌,这要是流通到潍坊市场,市民吃了不是要得病吗?”9月19日上午8时,一位热心读者向记者爆料,并详细向记者指明了这个泔水养猪场的所在位置。

在高新区新昌街道大庄家村,记者发现了一处被掩映在绿树丛中的几间低矮瓦舍,记者隐隐发现了一根耸起的烟囱,也隐隐听到了有几声猪叫。

进入养猪场北门,记者发现门东侧垒有一个硕大的灶台,灶台上的大锅里空空荡荡,灶台上满是酒店饭菜的残渣,灶台南侧停放着一辆农用机动三轮车,三轮车上是几个用来运送泔水的塑料桶,塑料桶已经被灰垢黏糊得看不出颜色。

养猪场西墙根下还有一个灶台,灶台上水泥制成的锅里装满了酒店的残羹冷炙,一把铁锨就斜插在锅里。这个灶台南侧,还有一个挺大的容器,容器里用来喂猪的泔水等杂物已经发黑,闻上去发臭、发酸。

签过保证书,还是偷偷用泔水

养猪场南侧的一间猪舍里七八头猪正在相互撕咬,一名姓庄的中年男子告诉记者,他是这家养猪场的老板,这家养猪场建在这里已经两年多了,养大卖出的猪也有几百头了,目前圈养的猪还有200多头。

“我们也喂饲料啊,饲料不足的时候就用从酒店拉来的泔水喂喂,你看看我们院里有几口大锅呢,拉来的泔水都是经过高温消毒然后再拿去喂猪。”庄老板说。但是记者观察到,院里的几个灶台都是冷冰冰的,灶台旁不但没有烧火的痕迹、没有柴火,而且也不见灶台内灶里烧火的灰烬。

庄老板还告诉记者,再有不长时间这批猪就可以出栏了,哪里有来收购的就卖到哪里。据了解,庄老板的这个养猪场用来养猪的泔水大都是来自城区,或者是养猪场附近的饭馆和酒店。

高新区社会事务管理局畜牧兽医工作站孙中伟站长告诉记者,规模生猪养殖必须要到相应的部门备案,经过批准后才能养殖,对于高新区的一些农户私自养猪的事情,他们已经做过详细的调查。新城街道大庄家村的庄老板私自养猪没有备案,之前他们已经进行过查处,并勒令其换饲料养殖,或者暂停养猪,这家养猪场的老板也写出保证书,也承诺过不再用泔水作饲料。最近他们正准备做一次反查工作,对于之前查处的一些非法养殖户进行重新检查,如果再有类似的情况出现,一定按照相关法律法规严惩,以保障不让问题猪肉流入市场。

◎新闻链接

泔水猪肉质差易传染人疾病

“泔水猪”即用未经消毒处理的饮食行业的餐饮垃圾喂养的“垃圾猪”。由于餐饮垃圾富含有机质,极易为各种病原微生物及各种携带病原微生物的蝇虫提供适宜的生长繁殖环境。

据有关资料显示,用泔水喂养的猪发病率比正常饲养的猪高30%到50%。“泔水猪”不但容易引起动物感染沙门氏杆菌、大肠杆菌等10多种传染病,而且由于病原体寄生在猪的体内繁衍,还可造成多种人畜共患病的发生。用泔水喂猪的养猪户一般都是居住在城镇周边的散养户,绝大多数不具备动物防疫条件,泔水中含有的病源微生物一旦侵入,即可引起发病；这些病猪再通过不法猪贩的收购、出售,很容易导致动物疫病的传播。

多数情况下,泔水猪的养殖环境极其恶劣。蝇蚊滋生,老鼠猖獗。猪在这种环境下生长,一是死亡率极高,二是猪患有各种寄生虫病、真菌、霉菌等各种传染疾病的概率大大升高。人吃了这样的猪肉,如果未加热熟透,也极有可能患病；即便加热熟透,肉的营养价值也发生很大改变。

另外,由于“泔水猪”肉质差,经营者只能通过非法渠道流入管理不规范的市场和一些小饭店、小餐馆及工地食堂等,由于逃避了动物检疫监督,可能导致带有病原体的猪肉被人食用,影响人体健康。

据了解,餐厨垃圾经过无害化处理后,既可成为优质有机肥,也可作为饲料而利用,能够解决“泔水猪”问题。但就全国而言,目前餐厨垃圾的处理率还很低。目前全国不少城市已加强了餐厨垃圾无害化处理基础设施的建设,如《上海市餐厨垃圾处理管理办法》明确规定,凡用餐馆剩菜直接喂猪的将被处以最高3万元的罚款；擅自从事餐厨垃圾收运、处置,将餐厨垃圾作为畜禽饲料,或者提供给规定以外的单位、个人收运或者处置的,责令限期改正,可处以3000元以上3万元以下的罚款。文/图本报记者齐文侯江宏吴琼实习生董高鹏

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