得利斯启动食品安全预警

本报讯10月28日,得利斯肉食营养文化发展报告暨食品安全评估预警项目启动新闻发布会在北京举行。中国社会科学院及国家农业部的相关专家分别作报告。

发布会上,得利斯食品安全评估预警项目正式启动,该体系通过“检测-评估-监测-预警-控制”五个环节,从微生物及疫病风险因子、重金属风险因子、添加剂风险因子和药残风险因子四个方面建立风险数据库,构建风险评估模型。根据数据模型中的风险限值,对在线采集的即时数据进行监测分析,超出限值范围的进行风险预警,并在线纠偏控制,再度监测正常才可进入生产流程。该项目预计投资8000万元,历时3年完成,在国内尚属首例。(记者窦圆娜)

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