银杏果虽是好东西 食用不当易中毒 本报记者 蒋萍

资料图片

核心提示

秋天的美，在于反射光中的那缕金黄。于是，满身金黄叶的银杏树便成了人们赏秋时最耀眼的一道风景。嬉戏拍照，甚至采摘银杏果（白果）也成了秋天独有的乐趣。可是尽情欢乐的背后往往隐匿着巨大的风险。

最近，江苏、浙江就先后报道了两例孩子吃银杏果后发生急性中毒的新闻。到底银杏果该不该吃？怎么吃才健康？

手剥银杏果引全身红肿

近日，眉山市民陈女士被送进城区某医院皮肤科急诊室，她的手臂和脸水肿瘙痒得厉害，上面布满红斑和小水泡。

皮肤科杨医生耐心地询问她吃了什么，接触了什么。陈女士想了半天，突然想起头天剥了小半碗新鲜银杏果，准备用来炖鸡汤。

“它正是致敏的祸首。”杨医生介绍，这是他本周内接诊的第3例银杏果过敏。前两天，一个50多岁的阿姨看到院子里的银杏果掉了一地，捡了一大口袋。她把外面的皮去掉，留下果仁，打算晒干后当零食吃，2个小时后手掌红肿，身上也冒出大片红斑风团。

银杏果又叫白果，民间一直都有秋食白果的风俗。“每年九十月份，都要接诊不少银杏果过敏的市民。”杨医生透露，新鲜银杏果外皮中含有大量的银杏酸，有很强的致敏性。剥果皮时，有机酸会入侵皮肤，导致皮肤红肿、瘙痒、起皮疹，引起刺激性皮炎和过敏性皮炎，甚至引起过敏性休克。

年龄越小中毒概率越高

近日，据媒体报道，无锡一岁半的小孩童童（化名）被奶奶喂食20多粒银杏果，结果导致急性中毒全身抽搐，险些送命。

杨医生介绍，跟很多果仁一样，银杏果中也含有氰甙等有毒成分，氰甙在人体内可以转化成吓人的氢氰酸，这是一种剧毒且致命的物质。因此，生食或食用加热不透的银杏果达一定量时，可发生急性中毒，且年龄愈小，中毒概率愈高。

据了解，银杏果中毒没有特效的解毒药。中毒后短的仅1小时就发病，长的12小时发病。发病的迟早与进食多少、年龄大小及体质强弱有密切的关系。中毒轻者，表现为神情呆板、反应迟钝、胃纳减低，很快自愈；中毒较重的多先恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、头痛，继而出现烦躁不安、精神恐惧，有时惊叫，有时痴呆，频繁抽搐，体温升高；病情严重的可由意识丧失而转入昏迷、呼吸困难，脉搏弱而乱，下肢瘫痪。

新闻推荐

自驾游车主警惕 “交通违章”诈骗短信

国庆假期，不少车主选择了自驾出行。湖北省公安厅网安总队提醒，自驾游车主要警惕“交通违章”类诈骗短信。记者近日从湖北警方获悉，有市民反映，收到了车辆存在“交通违章”的短信，并附有网址链接。由于...