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传统社火闹新春

社火表演是正月里必不可少的一项风俗，这两天旬阳蜀河镇的老手艺人们正在紧张忙碌为正月里社火表演做准备。

正月初八，曼弯村村民何世国正在为今年社火表演里的双彩车、火狮子打造骨架，村里五六位老艺人闻讯也赶来给他帮忙，铁丝在指尖飞舞，篾条被缠绕、固定，一上午的时间，龙头、凤尾、属相鸡在何世国的手里巧妙编制成型。何世国告诉我们，今天就能把龙头和凤尾装在双彩车上了。

蜀河双彩车讲的是两名富家小姐坐在彩车上逛庙会，在家人的撮合下结识情郎，整个表演风趣幽默，又巧妙地把故事情节融入了整个古镇之中。这不，双彩车的骨架才完成，每年参加社火表演的海朋菊就邀请记者一起先来体验一下今年的新双彩车。

蜀河古镇的社火表演，除了双彩车外，火狮子是必不可少的。何世国告诉我们制作火狮子，都是选用5、6年以上老竹子扎骨架，尽量保证狮头结实，因为蜀河火狮以“烧”取胜，在舞狮的过程中，围观的百姓会点燃特制的焰火，朝狮子喷射火花。

“我们这个狮子做成，主要是火狮子老百姓用火花烧它，代表对个人新一年的吉利，也是多年来传承下来的一种习惯，蜀河特色的习惯，每年呢必须烧，越烧越吉利。”何世国告诉我们。

农历正月十三出灯，正月十六收灯，每年蜀河古镇的人们都会用这种传统的、散发着独特的古镇文化气息的社火表演来闹新春。

（通讯员 强朝辉）

回家创业吧！

挂着粤S开头的全新小轿车从东莞一路高歌，全程高速直奔平利，再经新扩建的平旬路驶入西河镇西坝村；张先文和张先武兄弟俩于2007年前往广东东莞做皮革生意，经十多年的打拼，2016年终于拥有了自己的小轿车，怀着对家乡对亲人的思念加入了新年返乡潮，18小时的连夜驱车只为能和亲人相聚一起过新年。

西坝村，位于安康平利西河镇的一个普通小村庄；张氏兄弟俩从小由父亲带大，母亲在儿时就因病早逝，父亲在家务农，当年住的还是土墙房石板瓦，生活相当不易，在那个年代还要拉扯大两个男娃是相当艰难，兄弟俩为了能减少父亲在生活上的压力，初中毕业后就励志出去闯闯，好改善家庭现状。

回家过个热闹年。舅舅和舅妈是西河初级中学教师，夫妻二人在县城住，前几年无论天晴下雨舅舅都骑着摩托车载着舅妈去西河教书，今年二人工资涨了不少，舅舅也开上了小汽车心里特别高兴；团年饭舅舅邀请大伙在他家吃，舅妈一手好厨艺，不一会儿就做好一大桌的陕南地方菜，大家边吃边举杯说着吉祥祝福的话，聊着16年的变化和新年愿望。

家乡变化大。“之前每年从东莞回西坝，要坐20多个小时的火车到安康，再走两个小时的老路才能到家，现在走高速从东莞直接开回平利，从县城驱车回西河，路是新修的开车特别舒服，路两边均设置了护栏，绿化也漂亮”大哥张先文蛮有感慨的说到；“我打算今年回来盖新房，明年好娶媳妇住。”张先武也激动地说了起来。

回来发展路子宽。兄弟俩这几年做生意赚了些钱，如今政策对农民工创业扶持力度大，结合当地的自然资源发展产业带动脱贫，光西河镇就有好几家创业模范带头户，看着家乡的如今的变化，兄弟俩心里也打起了回家创业的打算。

（通讯员 沈奕君）

妈妈的年饭

每逢春节，“吃”都成为大多数人心中的头等大事，吃什么，怎么吃，如何吃，也成了妈妈大厨们的必选课题。

在我们家，过年时妈妈是家里最忙的人，从年前熏制腊肉香肠、制作豆腐乳、做冻米糖到做年夜饭、招待客人，她都是主力。一些食材本可以在市场选购，可她却非要自己动手做，说自己做的味道才更香。

妈妈的拿手菜很多，如果非要让我选择一样最喜欢的，那就不得不选莲藕炖猪蹄了。年前妈妈会亲自去农家购置新鲜猪蹄，经过各种香料腌制后再拿到农村的亲戚家熏制。将熏制好的猪蹄烧好再洗净剁块，用开水煮一个多小时后捞起。将莲藕去皮切块，用盐腌制10分钟个左右，再透至清水。随后，在炖锅中放水，烧开下猪蹄和莲藕，加姜块、当归，放入装有花椒、八角、香草等香料的料包。大火烧开后改用小火慢炖，至莲藕变软时，加入少许红萝卜，再炖半个小时左右，撒上葱花即可食用。煮熟后的腊猪蹄肉皮黄亮，肥而不腻，味道浓香。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白质，配上莲藕的清香，不仅汤味醇美，而且具有很高的温补功效。

这道菜的做法看似简单，可要做出地地道道的味儿却不容易。为了用小火炖出莲藕猪蹄的香味，妈妈中午就会在门外燃起蜂窝煤，时值下午时分，整个楼道都飘散着莲藕猪蹄汤的清香味儿。“今天家里又来客人了啊，楼底下就闻见香味了。”过往的邻居瞧见妈妈，总会这样夸赞到。

新的一年，我要好好修炼厨艺， 跟着妈妈一起学做几个拿手菜。

（通讯员 吴亚君）

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