家乡的红油米粉 ■小记者黄奕萱 南湖小学四（3）班

我吃过老少皆宜的南宁老友粉，尝过又鲜又辣的柳州螺蛳粉，还品过配料很多的云南过桥米线，但是我最喜欢吃的还是家乡的红油米粉。今年寒假，我和爸爸、妈妈回到了全州，每天都可以吃到色香味俱全的红油米粉。

在全州，有一家被评为广西非物质文化遗产的陈氏风味米粉店，每天早晨，等着吃米粉的队伍都会排得像长龙。还没走进店铺，米粉的香味已经扑鼻而来。那种香味，飘过我的鼻尖，久久不肯离去。我们排队等着取粉，看见摆在别人桌上那一碗碗香喷喷的米粉，我的心里开始痒了。那一碗碗刚出锅的米粉，上面淋着一层薄薄的红油，撒着金灿灿的黄豆、绿油油的葱花，还有鲜美的肉沫，热气腾腾的，真是好看。

终于可以吃到米粉了，我迫不及待地端起碗，狼吞虎咽地吃了起来。全州的红油米粉真辣啊！我每吃一口，就要喝一口水。全州的红油米粉真鲜啊！喝一口汤，就觉得自己身上所有的毛孔都通畅了。全州的红油米粉真嫩滑啊！夹起米粉，放到嘴里，嚼几下，米粉就会自己滑到肚子里。吃完了粉，我情不自禁地说：“真好吃啊，下次我还要来！”

据说这个红油米粉还有一个故事呢。很久以前，秦始皇召集了很多北方的士兵来到广西修建灵渠时，因为大家吃不惯南方的米粥，有人就想出一个办法，把米粥倒在桌子上摊成薄薄的面皮，然后下锅煮开后食用。后来，还有人把米团放在漏勺里，挤出细细的粉丝，再放上由“辣椒、蒜米、生姜”组成的“三辣”。这就是红油米粉的由来。

红油米粉就像一首诗，写出了家乡悠久的历史；红油米粉就像一幅画，画出了家乡人民美好的生活；红油米粉就像一首歌，唱出了家乡灿烂的明天。不管以后走到哪里，我都不会忘记家乡红油米粉的味道。

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